Para esto se habilitó la ventanilla única, que estará ubicada dentro de las instalaciones del Edificio Poli, en la calle Justo Arosemena y que estará abierta de 8:00 a.m. a 2:00 p.m., para atender a los interesados, quienes deberán entregar actualizado el carné blanco (de salud) y el verde (de manipulador de alimentos).
Jorge Hassan, director de la Región Metropolitana de Salud, advirtió, que los vendedores de alimentos en puestos fijos y ambulantes que sean sorprendidos en la ruta del desfile ofertando alimentos sin portar estos dos carné, se le decomisará el producto y se le aplicará una sanción económica que podría oscilar entre 10 y 5 mil dólares.
Treinta puestos para expendios de alimentos serán habilitados en la ruta del desfile que va desde el parque Bolivar en el Casco Antiguo, hasta el antiguo teatro Metro en la Cinta Costera, mientras que en la en la ruta de Calle 50, habrán unos 50 puestos fijos. Los mismos deberán estar ubicados en el lado izquierdo de la ruta del desfile.
Funcionarios de protección de alimentos, verificarán que los productos en estos puestos cuenten con agua suficiente para la esterilización de los utensilios, así como un área fija para depositar los desechos en bolsas negras.
Los vendedores deberán mantener los productos cárnicos en frío, utilizar pinzas y guantes para servir los alimentos y cubrirse la cabeza con gorra, pañoleta o redecilla y no utilizar accesorios como: aretes, collares, pulseras, anillos y las uñas con esmalte al momento de preparar los alimentos.
Los más de 60 funcionarios, que forman parte del plan operativo en el distrito capital, estarán vigilantes de que se cumplan estas normas.
El MINSA iniciará estos operativos a partir del 2 de noviembre, el Día de Los Difuntos, desde las 6:00 a.m. y se extenderá hasta las 6:00 p.m. del próximo 29 de noviembre. Control de Vectores fumigará una semana antes de que empiecen las fiestas patrias y después de que concluyan, en las rutas del desfile y en los cementerios. La entidad recomienda a la población no colocar floreros con agua en las tumbas, para evitar los criaderos de mosquitos.
