Con el propósito de darle un aspectos diferente a las cafeterías de la Universidad de Panamá (UP), este nuevo año se le dará un nuevo nombre a cada cafetería y se buscará crear una nueva fachada.
Xiomara Ortiz, asesora del servicio de las cafeterías de este centro de enseñanza, reconoció que hasta el momento no existe nada que las identifique como tales.
Explicó que una dificultad que presenta este servicio es que la Ley 56 (que obliga a comprar con cotizaciones o actos públicos), conlleva negociar un poco más caro y hace el trámite demorado.
"El problema radica en las dificultades que se tienen al momento de negociar con la comida, ya que se debe abrir un proceso de licitación, evitando comprar directamente a los proveedores", dijo Ortiz.
De acuerdo con la funcionaria, la compra directa permitirá adquirir alimentos más baratos, lo que no necesariamente implicaría que la comida baje de precio, porque el menú es muy barato y accesible a los estudiantes.
En las cafeterías se ofrece un servicio a una población de 52,000 estudiantes, profesores e incluso particulares que van a comer a la universidad, por el módico precio de la comida.
También se buscará compensar los gastos con los ingresos, en vista de que las cafeterías de la Universidad funcionan sin fines de lucro.
El precio del menú básico se mantiene desde 1977 a 50 centésimos. Incluye arroz, lenteja y carne.
"Para el próximo año tendremos un inventario de mercancías, lo que va a permitir tener algo variado para ofrecerles", dijo la funcionaria.
Unos 2,500 estudiantes se benefician gratuitamente del menú, gracias a un acuerdo con el Departamento de Bienestar Estudiantil, que le da boletos a los que tienen una situación económica precaria.
