¡Ojo con lo que come en la calle!

TENGA MUCHO cuidado con lo que come. Uno de cada dos restaurantes inspeccionados por las autoridades del Ministerio de Salud (MINSA) no cumplen con las normas de salubridad.
Según informes del MINSA, en la región de salud de San Miguelito, de un total de 221 revisiones a locales de expendio de alimentos, 116 cometían irregularidades en lo que se refiere a la manipulación de los alimentos.
En el área metropolitana la situación es muy similar, ya que han multado a más de 100 locales, por incumplir normas sanitarias.
Bellatriz Berrocal, directora regional del MINSA en San Miguelito, señaló que los ciudadanos deben preocuparse cuando comen fuera de sus hogares, ya que existe un número importante de comercios que no están acatando las reglas para manejar los alimentos.
Berrocal indicó que han impuesto miles de dólares en multas por las insalubres situaciones con las que se han encontrado. "En un local ubicamos a jóvenes cocinando en ropa interior".
Y hay más. En una panadería, el lugar donde se elaboraban los panes era la cama. También sus trabajadores estaban"en short, sin camisa, sin zapatos y sin carné de salud y con utensilios desaseados".
Un 30% de los locales multados son de comida oriental, aunque sus dueños argumentan que no saben los que solicitan las autoridades de salud, porque no manejan bien el idioma español.
Mayanín Rodríguez, directora de Promoción del MINSA, recalcó que todos los restaurantes deben acatar las normas, ya que a la fecha han sido cerrado aproximadamente 10. "Continuaremos con los operativos en todas las regiones del país, ya que con estas irregularidades se pone en peligro la vida de muchas personas", recalcó.
Pero, durante las fiscalizaciones no sólo se ha sancionado a los locales que venden alimentos, sino también a viviendas y talleres por poseer varios criaderos de mosquito, sobre todo en los lugares donde los índices de infestación son muy elevados y donde se registra la mayor parte de los casos de dengue, como San Miguelito y Panamá Metro.
En ese distrito han impuesto multas a cerca de 212 viviendas por tener criaderos en sus alrededores.
Además, el 65% de talleres revisados eran fuente viva del mosquito Aedes aegypti, ya que de 43 visitados, 28 poseían criaderos.
Rita Huertas, de la Dirección de Protección de los Derechos Humanos, indicó que aunque estos dueños de locales tengan derechos, lo primordial es preservar la vida de los panameños.
"Es importante que diariamente se visite estos locales, para conocer cual es su estado y así garantizar el derecho que tienen las personas a recibir alimentos bajo estrictas normas de salubridad", añadió.
La Defensoría ya ha recibido quejas de dueños de locales que han sido cerrados, por el MINSA.
Entre los negocios cerrados están: Las panaderías La Moña, en Brisas del Golf, y Alberto, en Villa Guadalupe; los restaurantes Jenny, en Paraíso, y Jeili, en San Antonio; el taller González y la tapicería Nini, ambos en Moya; y la fábrica de platanitos y mafá en Paraíso.
El MINSA le da a los locales un plazo de 15 días para mejorar las condiciones sanitarias, pero si no las acatan son cerrados definitivamente.