El industrial Rafael Stanziola, gerente general de Panificadora La Favorita, tildó de "irresponsable" al harinero Roberto Lombana, quien presentó una denuncia ante el Ministerio de Salud, en la que pone en duda la calidad de la harina que utilizada en esta empresa para elaborar el pan.
Stanziola señaló que Lombana denunció que Panificadora La Favorita estaba utilizando harina marca "Wingold" para la elaboración del pan y que esta materia prima, según análisis, contiene bromato de potasio y no presentaba los niveles de hierro requeridos.
Dijo que cuando se presentó la solicitud para practicar el análisis a la harina, Lombana, hizo énfasis en la "muestra que le hemos adjuntado".
Al respecto, recordó que el 4 de abril del 2004 interpuso una denuncia ante la Policía Técnica Judicial (PTJ) para reportar la pérdida de 80 sacos de harina, de los cuales hasta la fecha se han recuperado 57 sacos.
En la declaración jurada ante la PTJ, Lombana dijo desconocer de dónde salió el saco de harina que llevó para el análisis, el que le fue entregado por una persona que no le dio la información de su procedencia. Por ello, Stanziola consideró como irresponsable que Lombana haya presentado una denuncia basada en una muestra, cuya procedencia desconoce y que además estaba abierta cuando llegó al laboratorio del Ministerio.
Recordó que Panificadora La Favorita no comercializa harina, sino que la importa como materia prima para elaborar su producto, por tanto el producto no se consigue en el mercado.
Detalló que cuando Panificadora La Favorita conoce que una de las muestras presentadas por Lombana salió positiva, fue la propia empresa la que solicitó que inspectores del Ministerio de Salud "vinieran" a tomar muestras del producto que estaba en su bodega y el análisis resultó negativo.
Agregó que su empresa también solicitó a un laboratorio privado hacer un análisis de la muestra y también salió negativa, lo que demuestra que el producto utilizado por Panificadora La Favorita no representa ningún peligro para los consumidores.
El industrial dijo que Panificadora La Favorita importa la harina como su materia prima directamente de un suplidor internacional, lo que le permite ponerla en Panamá a precios que oscilan entre los B/. 18.00 a diferencia de los B/. 24.00 que les ofrece las harineras en el mercado nacional.
Esto ha permitido a Panificadora La Favorita mantener los mismos precios que han regido en los últimos 18 años, recalcó.
