Todas las personas que pretenden vender alimentos a lo largo de la vía Transístmica, donde posiblemente se desarrollen los carnavales en la ciudad capital, deben capacitarse para obtener su carné de manipuladores de alimentos.
Los interesados deberán acudir al Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos, en Calidonia, para obtener su certificado que los faculta para la venta de comidas.
Enelka González, subdirectora de la Región de Salud Metropolitana, explicó que la medida se reactiva para esta época de carnaval porque siempre existe un grupo de vendedores que insiste en violar las normas sanitarias.
Durante los días de las fiestas del rey Momo, un centenar de colaboradores sanitarios vigilarán los sitios y puestos de ventas de alimentos en la ruta del carnaval para verificar las normas de bioseguridad.
González agregó que los técnicos de Salud inspeccionarán, además de los carnés de salud, las condiciones sanitarias de los locales, cadena de frío de los productos, medidas higiénicas y correcta disposición de los desechos.
El Ministerio de Salud adoptó la medida para minimizar las enfermedades por intoxicación que se eleven para estas festividades.
