El chef noruego Orjan Johannssen se ha alzado hoy con el prestigioso concurso culinario Bocuse D'Or para Europa.
El podio lo completaron el sueco Adam Dahlberg (plata) y el danés Jeppe Foldager (bronce), lo que confirmó el dominio de los países nórdicos en la tercera edición de este certamen bienal conocido como las "Olimpiadas de la Cocina".
Noruega ya logró el oro en 2008 y la plata en 2010, mientras que Dinamarca ganó en la última edición y quedó segunda en la penúltima.
Los jueces destacaron el "gran nivel" de los diecinueve equipos participantes durante la ceremonia de entrega de premios, celebrada hoy en Bruselas ante un nutrido público.
El chef español Evarist Miralles no logró clasificarse para la final, al quedarse fuera de los doce más votados en la fase europea del certamen.
Además de España, quedaron eliminados Italia, la República Checa, Bulgaria, Alemania, Polonia y Luxemburgo.
El equipo ruso, cuya participación estaba prevista, no pudo finalmente competir en la capital belga debido a un problema con los visados, según explicaron fuentes de la organización.
Los equipos nacionales tuvieron que preparar un plato de carne y otro de pescado con los mismos ingredientes de base (dos pollos de granja, siete filetes de lenguado y un kilo de camarones grises), durante 5 horas y 35 minutos y ante un público con representación de todos los países participantes.
Además del trofeo de oro, el primer clasificado obtuvo un premio de 12.000 euros (15.842 dólares), mientras que el segundo se llevó 9.000 euros (11.881 dólares) y el tercero, 6.000 (7.920 dólares).
El jurado lo formaron 20 cocineros, uno por cada país representante más tres jueces de honor: Peter Goosens y Pierre Wynants, dos eminencias de la cocina belga, y por el célebre chef brasileño Alex Atala.
El Bocuse D'Or se organiza desde 1987 y toma su nombre de su fundador, el reconocido chef francés Paul Bocuse.
Esta edición de la fase europea tuvo lugar en Bruselas con motivo de "Brusselicious", el año internacional culinario que se celebra en la capital belga.
La final mundial del Bocuse D'Or se celebrará el año que viene en Lyon (Francia).
