Aguas negras, moscas y alimentos
La Región de Salud de San Miguelito decomisó productos y cerró ayer dos establecimientos en el sector de Nueva Libia, en Torrijos Carter, porque no cumplían las normas sanitarias.
En un operativo sorpresa en el que participó la corregiduría de Alcalde Díaz, las autoridades de Salud encontraron anomalías en el procesamiento de alimentos y encontró a un inmigrante ilegal que laboraba en una de estos locales.
Se trata de dos establecimientos, el primero dedicado a la preparación de bollos, ubicado en la casa 84, propiedad de una ciudadana de origen dominicano. El local era atendido por dos ciudadanos colombianos. Uno de ellos fue conducido para ser investigado por las autoridades para determinar su estatus migratorio.
Orlando Athanasiades, del departamento de Protección de Alimentos de la región, informó que en este caso Salud vigila las condiciones higiénico-sanitarias que debe tener un establecimiento para brindar un alimento inocuo al consumidor.
"Como se puede observar, este local no reúne las condiciones mínimas porque se encuentra a la intemperie, el techo totalmente destruido, hay presencia de insectos, las superficies de contacto alimentario no son las adecuadas, recipientes con óxido, zanjas donde corren aguas negras, moscas y además los manipuladores no cuentan con carné se salud".
En el otro local cerrado por las autoridades se hacen tortillas y empanadas que funcionaba en una residencia sin cumplir las normas de salud. Estos productos eran distribuidos a restaurantes y establecimientos.
Isidro Meneses quien se encontraba encargado de local al momento de la acción reconoció que se estaba operando al margen de la ley, pero señaló que esta es la forma de llevar el sustento a casa para su familia.
Comenta que este centro de fabricación de alimentos surgió tras el cierre de la empresa Delicias del Istmo en la que laboraban y para encontrar el sustento se organizó este establecimiento entre varios empleados.
Danilo Espino, jefe de Salud Pública de la Región de Salud de San Miguelito, informó que estos locales se habían visitado en ocasiones anteriores y se les impusieron sanciones y citaciones a los propietarios, quienes hicieron caso omiso, mostrando una actitud renuente y no realizaron ninguna de las modificaciones sugeridas.
Estos locales no contaban con el permiso de operación sanitaria, requisito indispensable para la fabricación, procesamiento, manipulación y expendio de cualquier tipo de alimentos.
En un operativo sorpresa en el que participó la corregiduría de Alcalde Díaz, las autoridades de Salud encontraron anomalías en el procesamiento de alimentos y encontró a un inmigrante ilegal que laboraba en una de estos locales.
Se trata de dos establecimientos, el primero dedicado a la preparación de bollos, ubicado en la casa 84, propiedad de una ciudadana de origen dominicano. El local era atendido por dos ciudadanos colombianos. Uno de ellos fue conducido para ser investigado por las autoridades para determinar su estatus migratorio.
Orlando Athanasiades, del departamento de Protección de Alimentos de la región, informó que en este caso Salud vigila las condiciones higiénico-sanitarias que debe tener un establecimiento para brindar un alimento inocuo al consumidor.
"Como se puede observar, este local no reúne las condiciones mínimas porque se encuentra a la intemperie, el techo totalmente destruido, hay presencia de insectos, las superficies de contacto alimentario no son las adecuadas, recipientes con óxido, zanjas donde corren aguas negras, moscas y además los manipuladores no cuentan con carné se salud".
En el otro local cerrado por las autoridades se hacen tortillas y empanadas que funcionaba en una residencia sin cumplir las normas de salud. Estos productos eran distribuidos a restaurantes y establecimientos.
Isidro Meneses quien se encontraba encargado de local al momento de la acción reconoció que se estaba operando al margen de la ley, pero señaló que esta es la forma de llevar el sustento a casa para su familia.
Comenta que este centro de fabricación de alimentos surgió tras el cierre de la empresa Delicias del Istmo en la que laboraban y para encontrar el sustento se organizó este establecimiento entre varios empleados.
Danilo Espino, jefe de Salud Pública de la Región de Salud de San Miguelito, informó que estos locales se habían visitado en ocasiones anteriores y se les impusieron sanciones y citaciones a los propietarios, quienes hicieron caso omiso, mostrando una actitud renuente y no realizaron ninguna de las modificaciones sugeridas.
Estos locales no contaban con el permiso de operación sanitaria, requisito indispensable para la fabricación, procesamiento, manipulación y expendio de cualquier tipo de alimentos.
