¿Alimentos antigravitacionales?
Dice la Ley de la Gravedad que todo lo que sube tiene que bajar. Sin embargo, hay productos que son antigravitacionales. El dólar sube y baja, el petróleo sube y baja, pero los alimentos suben y no bajan. Los economistas y sectores interesados nos han convencido que los precios en una economía de consumo funcionan en una especie de "tintibajo". Esto es que si el dólar baja, el petróleo sube; si el dólar sube, el petróleo baja. Si el dólar baja, los alimentos suben; y si el dólar sube... hasta allí llegó el símil porque los alimentos no están bajando.
Tenemos que concluir que, a pesar de todas las promesas de la Organización Mundial del Comercio, no tenemos un libre mercado, o por lo menos no en los productos de consumo prioritario. Sabemos que hay un cártel del petróleo, pero ni éste parece controlar sus precios; aparentemente, no hay un cártel de alimentos, pero las leyes del mercado no están funcionando en la deflación de los precios. Tenemos que sospechar que hay una capa de especuladores que se están aprovechando de la asimetría para lucrar excesivamente.
Lamentablemente, para los facilistas la solución no es el control de precios, ya que éste lo único que logra es congelar los precios en su nivel más alto en lugar de fomentar su disminución, o genera desabastecimientos en el mercado oficial y un lucrativo mercado negro en donde el precio es mucho más alto. Aquí lo que cabe es que el Estado vele porque funcione la competencia. Esto lo puede hacer investigando y sancionando la colusión de los intermediarios y promoviendo la competencia, donde no la hay, con el sistema Compita.
Lo que no podemos hacer es quedarnos impávidos mientras los precios de los alimentos desafían la Ley de la Gravedad, porque unos cuantos bellacos le han puesto alas para que no bajen.
