Cuidado al comer en fiestas patrias
Con la llegada de las fiestas patrias, son muchas las personas que aprovechan esta oportunidad para obtener un ingreso extra, actividad que se origina producto de la falta de empleos y por la difícil situación económica en el país. Para esta época resulta común la proliferación de puestos de venta de emparedados, carnes en palito, carnes asadas con yuca, pollos asados, entre otros alimentos. Sin embargo, al momento de adquirir este tipo de alimentos en las calles, ¿procura observar el aspecto que presenta el vendedor y el lugar donde ofrece sus productos?
Las autoridades de Salud aconsejan que eviten consumir alimentos mal manipulados porque ponen en riesgo la salud. Los directores de las regiones de Salud de San Miguelito y Panamá, Manuel Lobo y Carlos Rodríguez, respectivamente, coincidieron que los comensales deben ser cuidadosos al momento de comprar alimentos en la calle.
El director de la región de San Miguelito, Manuel Lobo indicó que ya están preparados para realizar las acciones de vigilancia en los diferentes sitios de expendio que se encontrarán a lo largo del desfile y en áreas aledañas.
Explicó que para ello han desplazado más de 20 inspectores, quienes estarán debidamente identificados con gorras y suéteres blancos, con el distintivo del Ministerio de Salud, y sus respectivos carné, a fin de evitar que algunos "juega vivos" aprovechen esta oportunidad para hacerse pasar por inspectores y evitar cualquier situación irregular.
El galeno detalló que los interesados en adquirir el carné sólo deben pagar cinco balboas y realizarse los exámenes exigidos para tal fin (los B/. 5.00 cubren los exámenes), igualmente se le darán charlas sobre la manipulación de alimentos y aseo. Lobo señaló que quienes sean sorprendidos vendiendo sin los requisitos exigidos se les decomisará los alimentos, por lo que instó a estas personas a que no se expongan porque serán estrictos.
"La mayoría de las enfermedades que se producen en la población se deben a la mala manipulación de los alimentos. En San Miguelito, en lo que va del año, hay más de 13 mil casos de enfermedades diarréicas, cuando el año pasado para la misma época había 9 mil casos", dijo.
Por su parte, el director de la Región Metropolitana de Salud, Carlos Rodríguez sostuvo que quienes no cumplan con los requisitos para realizar esta actividad se les decomisará los alimentos y se les sancionará con multas de B/. 10.00 a 100 balboas.
El médico aclaró que los vendedores de alimentos deberán presentar una impecable apariencia; usar gorro; y en el caso de las damas, deberán cubrir su cabellera con una malla, tener las uñas limpias, sin esmalte y cortadas; delantal limpio y quien cocine nunca deberá manipular dinero, sino otra persona.
Los establecimientos o kioscos deberán tener tanques con agua limpia para lavarse las manos y neveras donde mantener los productos cárnicos a su debida temperatura, para evitar que se dañen.
Rodríguez hizo especial énfasis en que estos locales no deberán estar localizados en las cercanías de tragantes. Los galenos concluyeron que lo ideal sería evitar consumir alimentos en sitios que, a todas luces, no cumplen las normas mínimas de salubridad.
Las autoridades de Salud aconsejan que eviten consumir alimentos mal manipulados porque ponen en riesgo la salud. Los directores de las regiones de Salud de San Miguelito y Panamá, Manuel Lobo y Carlos Rodríguez, respectivamente, coincidieron que los comensales deben ser cuidadosos al momento de comprar alimentos en la calle.
El director de la región de San Miguelito, Manuel Lobo indicó que ya están preparados para realizar las acciones de vigilancia en los diferentes sitios de expendio que se encontrarán a lo largo del desfile y en áreas aledañas.
Explicó que para ello han desplazado más de 20 inspectores, quienes estarán debidamente identificados con gorras y suéteres blancos, con el distintivo del Ministerio de Salud, y sus respectivos carné, a fin de evitar que algunos "juega vivos" aprovechen esta oportunidad para hacerse pasar por inspectores y evitar cualquier situación irregular.
El galeno detalló que los interesados en adquirir el carné sólo deben pagar cinco balboas y realizarse los exámenes exigidos para tal fin (los B/. 5.00 cubren los exámenes), igualmente se le darán charlas sobre la manipulación de alimentos y aseo. Lobo señaló que quienes sean sorprendidos vendiendo sin los requisitos exigidos se les decomisará los alimentos, por lo que instó a estas personas a que no se expongan porque serán estrictos.
"La mayoría de las enfermedades que se producen en la población se deben a la mala manipulación de los alimentos. En San Miguelito, en lo que va del año, hay más de 13 mil casos de enfermedades diarréicas, cuando el año pasado para la misma época había 9 mil casos", dijo.
Por su parte, el director de la Región Metropolitana de Salud, Carlos Rodríguez sostuvo que quienes no cumplan con los requisitos para realizar esta actividad se les decomisará los alimentos y se les sancionará con multas de B/. 10.00 a 100 balboas.
El médico aclaró que los vendedores de alimentos deberán presentar una impecable apariencia; usar gorro; y en el caso de las damas, deberán cubrir su cabellera con una malla, tener las uñas limpias, sin esmalte y cortadas; delantal limpio y quien cocine nunca deberá manipular dinero, sino otra persona.
Los establecimientos o kioscos deberán tener tanques con agua limpia para lavarse las manos y neveras donde mantener los productos cárnicos a su debida temperatura, para evitar que se dañen.
Rodríguez hizo especial énfasis en que estos locales no deberán estar localizados en las cercanías de tragantes. Los galenos concluyeron que lo ideal sería evitar consumir alimentos en sitios que, a todas luces, no cumplen las normas mínimas de salubridad.
