El atraso agropecuario
Para nadie es un secreto que el sector agropecuario es nuestro más vulnerable "talón de Aquiles" en toda negociación de un tratado de libre comercio que lleve a cabo Panamá. Los avances en materia de modernización y reconversión han sido poco menos que modestos. Hace un año escuchamos a un encargado del programa comentar que ni un solo centavo de los millones previstos para ese propósito había sido invertido.
Obviamente, entendemos que no se trata de gastar por gastar, sino de invertir bien para que cada balboa produzca beneficios al máximo, lo cual requiere de una estrategia, planes, ejecución y supervisión previos. Es preferible no gastar que malgastar.
Muchas veces nos hemos referido a lo que parece ser una deficiencia endémica de nuestra producción agropecuaria, en especial, en el manejo post cosecha y el mercadeo. En el primero incluimos el manejo y conservación del producto y en el segundo su comercialización, transporte y presentación.
Nuestros productores suelen hacerlo relativamente bien hasta la fase de producción pero de allí en adelante, son un desastre. Mucho fruto de excelente cosecha se pierde en el manejo postcosecha y mercadeo.
La semana pasada, la ministra del ramo, Lynette Stanziola, comentó sobre el tema. Explicó que la importación de cebolla se debía al desabastecimiento. Y como es natural, los productores protestaron, aunque no les asiste razón.
La escasez provoca encarecimiento y, a la postre - extendida a los demás alimentos - pobreza y desnutrición, porque con precios altos sólo la gente pudiente podría comprarla.
Lo ideal, explica bien la ministra, es que nuestros cebolleros tengan capacidad para abastecer el mercado los doce meses al año. Pero "nos hace falta manejo postcosecha", refiriéndose al secado de la cebolla, sin el cual el producto perece al poco tiempo. Si se soluciona ese problema, se prolongaría su duración en bodega y no se perdería tanto.
La solución está pues a la mano. Lo mismo vale para todos los demás rubros del campo. Obviamente, hay que comprar las máquinas y conseguir los fondos. En este punto, hay que enseñar a los productores el beneficio de unir fuerzas y recursos en cooperativas, y a no depender sólo del gobierno. Y por último, no olvidar la etapa que sigue al manejo postcosecha, la del mercadeo, sin la cual todo esfuerzo de producción y conservación será en vano.
Obviamente, entendemos que no se trata de gastar por gastar, sino de invertir bien para que cada balboa produzca beneficios al máximo, lo cual requiere de una estrategia, planes, ejecución y supervisión previos. Es preferible no gastar que malgastar.
Muchas veces nos hemos referido a lo que parece ser una deficiencia endémica de nuestra producción agropecuaria, en especial, en el manejo post cosecha y el mercadeo. En el primero incluimos el manejo y conservación del producto y en el segundo su comercialización, transporte y presentación.
Nuestros productores suelen hacerlo relativamente bien hasta la fase de producción pero de allí en adelante, son un desastre. Mucho fruto de excelente cosecha se pierde en el manejo postcosecha y mercadeo.
La semana pasada, la ministra del ramo, Lynette Stanziola, comentó sobre el tema. Explicó que la importación de cebolla se debía al desabastecimiento. Y como es natural, los productores protestaron, aunque no les asiste razón.
La escasez provoca encarecimiento y, a la postre - extendida a los demás alimentos - pobreza y desnutrición, porque con precios altos sólo la gente pudiente podría comprarla.
Lo ideal, explica bien la ministra, es que nuestros cebolleros tengan capacidad para abastecer el mercado los doce meses al año. Pero "nos hace falta manejo postcosecha", refiriéndose al secado de la cebolla, sin el cual el producto perece al poco tiempo. Si se soluciona ese problema, se prolongaría su duración en bodega y no se perdería tanto.
La solución está pues a la mano. Lo mismo vale para todos los demás rubros del campo. Obviamente, hay que comprar las máquinas y conseguir los fondos. En este punto, hay que enseñar a los productores el beneficio de unir fuerzas y recursos en cooperativas, y a no depender sólo del gobierno. Y por último, no olvidar la etapa que sigue al manejo postcosecha, la del mercadeo, sin la cual todo esfuerzo de producción y conservación será en vano.
