Panamá
La variedad de café es producida por organizaciones y familias de caficultores, quienes han asumido el reto de cultivar, procesar y empacar bajo un sello propio.
El Instituto de Innovación Agropecuaria (Idiap) trabaja con los caficultores de esta región. Foto: Eric A. Montenegro
Unas 32 nuevas marcas comerciales de Café Robusta Mejorado cultivadas en el distrito de Capira, provincia de Panamá Oeste, intentan abrirse paso en el mercado nacional.
Esta variedad de café es producida por organizaciones y familias de caficultores, quienes han asumido el reto de cultivar, procesar y empacar bajo un sello propio.
No obstante, las trabas para obtener los registros sanitarios obligan a los caficultores a restringir la venta del producto dentro de las comunidades.
Ernesto Morán, uno de los 13 socios de la Unión Campesina Capireña integrada por 50 caficultores que están empacando café bajo el sello “Café Ciricito”, indica que llevan años intentando obtener estos registros.
Por el momento están comercializando mensualmente 100 unidades de una libra al costo de B/.2.50, dijo Morán, añadiendo que las expectativas son poder obtener este año el registro.
A la fecha, solamente tres marcas de Café Robusta Mejorado han logrado obtener los registros sanitarios: Café Tería, Café Río Indio y Café 1914.
Diny De Olmedo, productora de Café Tería, indicó que los requisitos exigidos por el Ministerio de Salud (Minsa) son diversos y requieren que el productor cumpla al pie de la letra.
Recientemente se conformó la Organización de Base Comunitaria Café Robusta, integrada por 80 caficultores con el objetivo de ayudar a los productores en la obtención del registro sanitario.
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Otro de los objetivos es poder establecer la trazabilidad y el manejo post cosecha del café, para lograr una mejora calidad para la venta y poder exportar este producto.
Gómez indicó que no todo el Café Robusta Mejorada que se produce en Capira es empacado bajo una marca, gran parte de la cosecha es vendida a torrefactoras nacionales.
Por parte del Instituto de Innovación Agropecuaria (Idiap) se trabaja con los caficultores de esta región, en un estudio para producir plantones de café robusta con una mejor calidad de grano.
Dentro de la finca experimental del Idiap en Capira, se mantienen varios clones de café robusta mejorado con los cuales se realiza esta investigación.
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