Cuatro nuevas variedades de frijol fortificado, que corresponden a los nombres de Nua 11, 24, 27 y 45, han presentado buenos rendimientos y características nutricionales, según datos obtenidos en investigaciones realizadas durante dos años consecutivos en distintos puntos de la geografía nacional.
Para Emigdio Rodríguez, funcionario del Instituto de Investigación Agropecuaria (Idiap), estas variedades de frijol biofortificado cuentan con mayores cantidades de zinc y de hierro que los frijoles tradicionales.
El propósito es que sean consumidos en zonas con altos índices de desnutrición como la Comarca Ngäbe-Buglé, zona sur de Veraguas y Herrera.
La selección de estas variedades se ha dado mediante una investigación participativa, en la que los propios productores de la Comarca Ngäbe-Buglé y de otras áreas han seleccionado los materiales que consideran mejores en cuanto a adaptación y características de grano.
Cultivo.
Las investigaciones se han establecido en fincas de productores, donde ellos pueden darle seguimiento al cultivo en todas las etapas, lo que ha servido para la adopción de tecnologías en el manejo integrado del cultivo de frijol.
Rodríguez señaló que en marzo se darán los reportes finales de esta investigación, donde según los resultados que se obtengan de la evaluación, se procederá a la liberación de las dos mejores variedades y se procederá a la multiplicación de esta semilla para uso de los productores.
Los lugares donde se evalúa por parte del Idiap las variedades del frijol biofortificado son: Hato Chamí, Cerro Tula, Cerro Mesa, la Comarca Ngäbe-Buglé; San Francisco, Soná y Santa Fe de Veraguas; Los Pozos y Las Minas de Herrera, y Río Sereno, en Chiriquí.
La diferencia entre biofortificado y fortificado es que un grano biofortificado contiene los nutrientes en su misma estructura, mientras que el fortificado se le aplica de manera superficial.
