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A partir de hoy lunes y hasta el miércoles, 16 jueces internacionales seleccionarán el mejor café que se produce en la República de Panamá.
En el evento, conocido internacionalmente como Best Of Panamá, paticiparán granos en la categoría geisha lavados, naturales y tradicionales, según asegura Plinio Ruiz, presidente de la Asociación de Cafés Especiales.
“En este evento, donde se juzga el café que se produce en las tierras altas de la provincia de Chiriquí, participan 24 productores de café especial, quienes buscan que sus granos sean escogidos como los mejores en cada una de las tres categorías”, señaló Ruiz.
Durante esta XVII Catación Internacional de café se juzgarán los 46 lotes que pasaron el primer filtro con jueces nacionales, quienes ya seleccionaron los lotes que van a ser juzgados por los expertos internacionales, asegura el dirigente de los cafés especiales.
Actualmente hay en bodega 28 mil 150 libras de los cafés que participan en esta catación y luego de los resultados del evento serán vendidos el 11 de junio próximo a través de una subasta por internet, en la que se obtienen precios por libra que superan los $100.
Asegura Ruiz que, debido a la transparencia de la catación, a los lotes se les asignó un código alfanumérico, y solo se dará a conocer el nombre de su propietario el día de la clausura del evento en el que serán revelados los ganadores.
Los jueces internacionales realizarán la catación de café en el salón Bajareque de la Feria Internacional de las Flores y el Café en Boquete, en Chiriquí.
Evento del año 2012
El año pasado, en esta catación el café Geisha Cantar Don Tito de la finca Los Cantares Estate Coffe, propiedad de Marie Jackie Mercer Vallarino, obtuvo el primer lugar en la especialidad de café geisha. Mientras que en la categoría de cafés tradicionales, el triunfo fue para el café orgánico Kotowa Duncan, y en la categoría de cafés naturales, el ganador fue el Geisha Kotowa.
