Fonda de quincha y rincón del folclor

No hay quién visite la feria de La Chorrera, que no pase por la casita de quincha, de la Fonda "Tuty".
En esta fonda además de saborear exquisitas comidas criollas, recibe la amable atención de la famosa cantadora de tamborito, Edilma González.
Con satisfacción "Tuty", señaló que lleva 6 años brindándole buena comida al público que va a la feria de La Chorrera.
Manifestó que en su puesto, los visitantes pueden disfrutar del arroz con guandú, gallina guisada, carne ahumada y asada, puerco, chorizos, sopa de pata y el sancocho.
Agregó que la tortilla changa, el bollo de mantequilla, preñao, de maíz nuevo, chicharrones y tamales, también son muy degustados.
Edilma González, señaló que para los 12 días de feria, ella se muda a las instalaciones de la fonda porque funciona las 24 horas del día.
"Cuando la gente viene del baile, aquí llegan a saborear su sancocho en horas de la madrugada y formamos esos tamboritos a la hora que sea", indicó.
Aseveró que una de las satisfacciones que tiene es que con su humilde negocio, puede darle trabajo a muchas personas.
"Este año tengo 24 personas trabajando y cada año vamos aumentando", alegó.
Mencionó que todos los años se prepara y compra leña para cocinar las diferentes comidas.
Acotó que se prepara sicológicamente para los días de feria, porque sabe que no puede dormir, porque el movimiento es constante.
Aparte de la riquísima comida, otro de los atractivos de la fonda, es la casita de quincha, que es muy visitada.
Este rinconcito dentro de los terrenos de la feria, se ha convertido en el punto de encuentro de los folcloristas.