El café Java es la nueva variedad que fue incluida entre los cafés tradicionales que son sometidos a la catación de jueces nacionales para seleccionar los mejores lotes de cafés que serán evaluados por jueces internacionales a partir del martes 10 al sábado 14 mayo en la versión del The Best of Panamá.
Ricardo Koyner, presidente de la Asociación de Productores de Cafés Especiales, dijo que la nueva variedad de café participa dentro de la categoría de los cafés tradicionales, y si durante la catación logra destacar entre los sabores, podría elevarse el próximo año a la variedad de exóticos.
"Esta nueva variedad de café se produce en otros países, pero algunos productores nacionales han iniciado la siembra y producción de este café, el cual puede dar resultados impresionantes como el geisha por el área donde se siembra", asegura.
