Azuero. La inserción de nuevos establecimientos comerciales e industriales al mercado nacional está provocando que muchos abran sus puertas sin el permiso sanitario de operación, dijo el jefe de Protección de Alimentos de Salud de Azuero, Juan M. Peralta.
Algunas empresas que se dedican al proceso de alimentos y bebidas se han apresurado a abrir sus puertas sin el permiso, creando problemas ya que algunas no cumplen con los requisitos sanitarios y por ende no tienen el permiso para operar.
Además indicó que es necesario que el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI) oriente a los empresarios para que luego que obtengan su licencia comercial, se acerquen como requisito obligatorio al Ministerio de Salud para que obtengan su permiso.
Esta situación no sólo se presenta en Azuero sino a nivel nacional en comercios, desde abarroterías hasta restaurantes, carnicerías y demás establecimientos.
Según Paralta, el empresario desconoce los pasos a seguir para obtener de los permisos es por ello que se requiere por parte de las autoridades una promoción y divulgación de los pasos a seguir para conseguir las licencias comerciales y las sanitarias.
El permiso de operación de Salud garantizan al consumidor que el establecimiento ha cumplido con las normas que establece Salud para lo que es preparación, ventas, depósito de alimentos y bebidas, esa es la seguridad que ofrece el permiso de sanitario de operación.
Pero también es responsabilidad de los consumidores exigir al local de expendio de alimentos tener visible el permiso de operación de Salud.
