Chiriquí. Más de 4 millones de plátanos se pierden en los campos ante la falta de tecnificación adecuada que les permita brindarle otro uso a la materia prima, aseguró el presidente de la Asociación de Productores de Plátano de Barú, Guillermo Carrera.
Expresó que este rubro pudiera ser utilizado en productos procesados a través del componente de agroindustria, que desarrollan algunas entidades de gobierno, pero no han logrado incorporarse, pues no tienen las herramientas para sacar adelante esta industria.
Indicó que si se implementa tecnológica adecuada y se le brindaran los recursos económicos, existirán las alternativas para elaborar productos procesados como: patacones pre-cocidos, tajadas con miel, refresco de plátano maduro, tamales de plátano verde.
Aladipo que inclusive la cáscara podría utilizarse en la elaboración de alimento para animales.
Pero apuntó, que como no tienen esto cada año en el distrito de Barú se reportan pérdidas que están por el orden de los 3 a 4 millones de fruta y que ocurre generalmente en los meses de octubre, noviembre y diciembre, por la temporada de lluvia.
