Más de 20 productores de café de Volcán, Boquete y Renamiento, en Chiriquí, participan desde el miércoles con sus mejores lotes en el tradicional evento “The Best of Panama”, en su decimoquinta versión.
En el evento, que se desarrolla en las instalaciones de la Feria Internacional de las Flores y del Café en Boquete, participan los más prestigiosos exponentes con los mejores lotes de este grano, donde año tras año, Panamá se ha convertido en una figura cimera y reconocida a nivel mundial.
Francisco Serracín, de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, dijo a Panamá América que en “The Best of Panama” se tendrán dos categorías con cafés, lavados y procesados con miel, y una categoría de cafés naturales.
En este evento participan 29 lotes de cafés especiales de alta calidad y siete cafés naturales que van a ser evaluados por 16 jueces, procedentes de Noruega, Japón, Taiwan, Estados Unidos y Costa Rica.
De acuerdo con Serracín, el tradicional evento demora cuatro días y no será hasta hoy en la noche, cuando se entreguen los resultados de la competencia.
Los cafés que resulten con un promedio arriba de 84 puntos serán llevados a una subasta electrónica que como todos los años se celebra en la última semana del mes de mayo.
En esta subasta, los lotes de café panameño logran los mejores precios por internet en el mundo. Ejemplo de esto fue que el café de Hacienda La Esmeralda alcanzó con un micro lote el precio de 170 dólares por libra y se espera que este récord se pueda romper.
Añadió, que este año la calidad del café es superior a la del año pasado, ya que los productores se han esmerado en llevar el mejor café a esta competencia.
Productores.
Este año el número de productores aumentó a 24, además participa por primera vez el café de proceso natural, que en ocasiones anteriores no había participado.
Los cafés lavados son despulpados, fermentados y lavados mecánicamente, se les remueve la miel del café; mientras los cafés Money son despulpados y puestos a secar con toda la miel y no se lavan, por otro lado, los cafés naturales se ponen a secar con toda la cáscara.
En años recientes, el café de Panamá ha obtenido merecidos reconocimientos a nivel internacional.
Muchas personas coinciden en que el café panameño hoy en día es considerado uno de los mejores en el ámbito mundial.
De hecho en los años 2006, 2007, 2009 y 2010, ha obtenido el precio más caro a nivel internacional, llegándose a pagar hasta 170 dólares la libra.
El café panameño continúa siendo el mejor por su excelente calidad y su delicioso sabor.
