Para el 2012 se pretende producir 370 mil 603 quintales de sal, cuota fijada que deben entregar 150 productores de sal de la provincia de Los Santos.
Francisco Rodríguez, productor de sal de la comunidad de Santa Ana del distrito de Los Santos, expresó que tienen confianza en que la próxima semana se puedan comenzar los trabajos de limpieza para la zafra de 2012.
Suspención.
Explicó además que ya habían iniciado la limpieza, pero por las lluvias que se han registrado durante esta semana, fue suspendida.
“Pensamos que no vamos a tener inconvenientes con el clima, ya que la comunidad de Santa Ana es una zona poca lluviosa”, expresó.
Además, detalló que en la última reunión de todos los productores de sal se les informó que cuentan con 278 mil 103 quintales de sal disponibles, depositadas en las bodegas ubicadas en La Honda.
El año pasado la cuota era de 350 mil quintales de sal, pero solo lograron depositar 275 mil quintales; sin embargo, gracias a que se contaba con más de 300 mil quintales de sal en bodega, fueron suficientes para cubrir todo el 2011.
Rodríguez manifestó que en los últimos meses del 2010 se registraron fuertes lluvias, y hubo crecientes de ríos, que hicieron que los productores no pudieran comenzar los trabajos en la salina, debido a que el agua no da el grado que se necesita para una buena calidad de sal.
La comunidad de Santa Ana es la mayor productora de sal en la provincia de Los Santos, donde se cuenta con unos 18 mil 533 destajos (canales donde se produce la sal).
En Panamá se producen dos tipos de sal: la plástica, por medio de tinas plásticas, de las que se saca un 80% que se consume en el país; y la otra e la tradicional, elaborada através de destajos en tierra, de la cual se produce el 10%, para el consumo animal en especial para el ganado.
