Ya existe una mermelada "antienfermedades", está hecha a base de pitaya y ayuda a mantener saludable el organismo.
María del Carmen Beltrán, investigadora del Instituto Politécnico Nacional, refiere que esta fruta "está en vías de extinción, no tienen una gran comercialización, se producen una vez al año y se venden de manera muy local".
Investigadores del politécnico lograron identificar y cuantificar tres tipos de pigmentos antioxidantes en las cuatro variedades del fruto, los cuales contribuyen a que el cuerpo no padezca de Alzhaimer, osteoporosis, hipertensión arterial y otras.
Beltrán explica que "al ser antioxidante previene que se forme colesterol malo, que se tapen las arterias y problemas de tipo degenerativo".
