Los cubiertos son piezas imprescindibles en toda mesa. Para su uso adecuado, se debe conocer las características básicas, como el material con el que están hechos y qué tipo de cubertería se utiliza en cada ocasión. Existe una gran cantidad de modelos, que hace que los precios varíen, dependiendo del material de fabricación.
Para poseer una completa cubertería, debe tener siempre cuchara, cuchillo y tenedor de mesa; pala y tenedor de pescado; cuchara, tenedor y cuchillo de postre; tenedor de pastel, cuchara de café y cuchara de té.
La cubertería se clasifica según el material del que está hecha: de plata (para fiestas muy exclusivas); de alpaca (para reuniones importantes) y de acero inoxidable (para cada día).
Es recomendable que se cuente, al menos, con una de plata y otra de acero inoxidable para más o menos doce comensales.
La que elija para la mesa puede variarla de formal a casual o al revés. Será el complemento perfecto para resaltar la vajilla y dará un toque especial a su mesa.
Es aconsejable que la cubertería sea cómoda de usar, es decir, que sus piezas no pesen demasiado. Utilice su cubertería todos los días, ya que el uso continuo es la mejor manera de mantenerla brillante y reluciente.
Para lavar la cubertería de plata, emplee agua caliente enjabonada y luego, enjuáguela con agua caliente bien limpia. Séquela después, con un paño suave para evitar manchas de agua.
No la limpie en el lavaplatos, junto con la cubertería de acero inoxidable, ya que el contacto de ambos metales puede dañarla.
De vez en cuando, debe también pulirla para sacarle brillo. Pula con movimientos horizontales largos, en vez de movimientos circulares. Después, lávela con agua caliente y jabón. Guárdela siempre en un sitio seco y limpio.
Para la cubertería de uso diario, basta con una caja forrada de algún lienzo o de lino. Para su cubertería de plata, utilice una caja o estuche a prueba de manchas.
Toda la cubertería se coloca en el mismo orden en el cual se va a usar, empezando siempre de afuera hacia adentro, resultando la pieza que se va a utilizar primero, más alejada del plato. Tosas se deben colocar en línea recta, a una pulgada de distancia del borde de la mesa. Los cuchillos, siempre a la derecha, con las sierras mirando al plato. Las cucharas también a la derecha del plato y a la derecha del cuchillo, y los tenedores en el lado izquierdo en el mismo orden que se utilizarán.
Cuanto mejor sea el acabado de los cubiertos, más soportará las agresiones de un uso continuado. La calidad de una cubertería se determina examinando el diseño, los materiales y el acabado de la misma, en el cual habrá que encontrar un buen pulido de cantos entre púas y filos, un brillo uniforme y un adecuado espesor en cada pieza. Si la cubertería que elija es de acero inoxidable, asegúrese que es de acero 18
10, ya que así tendrá la garantía de una mayor duración y resistencia. Existen muchas firmas de cuberterías, que le permiten comprarlas en conjunto o por piezas sueltas. Algunas marcas son: Christofle, Geneviéve Lethu..
Además de los tres tipos básicos mencionados al principio, puede encontrar cuberterías mixtas (combinan acero inoxidable en la hoja de los cuchillos, con mangos hechos con los más variados materiales, como nácar, mármol, metacrilato, madera..), metal plateado (aleación de metales de menos calidad que la alpaca, pero que también llevan un baño de plata), etc. Recuerde siempre que, de vez en cuando, debe limpiar su cubertería de plata con un producto adecuado, pues con el tiempo se ennegrece. Y al guardarla, cuida que las hojas de los cuchillos no toquen otros objetos, sobre todo si son de plata. Mantenga las piezas separadas unas de otras y evite los golpes bruscos.
Asimismo, en un huerto es muy importante tener en cuenta las distancias, porque, una cosa es cuando preparas el terreno para la siembra y otra es cuando comienza a crecer el producto y a exigir su espacio. Además, ¿por dónde caminarás cuando vas a regar el huerto? ¿Y a la hora de cosechar el producto?
Eso sin tomar en cuenta que las plantas también compiten entre sí por tierra, agua y luz.
