En la antigüedad, Italia era llamada por los griegos Enotria (Tierra de vino) por la extensión de sus viñedos y la calidad de sus vinos. A escala mundial es el segundo país productor de vino y el tercero en hectáreas sembradas para viñedos.
Cuenta con más de doscientas zonas vitícolas y alrededor de dos millones de viticultores que elaboran una gran variedad de vinos de acuerdo con las costumbres y tradiciones de cada región y de la gran diversidad de microclimas en su alargada configuración que va desde las frías regiones alpinas en el norte, hasta las cálidas y desérticas regiones mediterráneas en el sur.
Italia con una medieval tradición de jugar al fútbol o calcio (como prefieren que se llame a este deporte), deporte que pareciera provenir de su forma de bota femenina de tacón alto a punto de dar una patada a la isla de Sicilia utilizándola como balón. Pues de ese tacón conocido como la región de Apulia, es el vino del que voy a comentarles hoy.
Vigni & Vini es una bodega dirigida por Cosimo y María Teresa Varvaglione, tercera generación y herederos de una familia de vinicultores de Apulia y sus vinos son el resultado de ese esfuerzo y constancia y de la materialización de una visión por hacer vinos de calidad.
Sus vinos se elaboran solo con los mejores racimos seleccionados durante la vendimia y sometidos a un proceso de maceración y fermentación controladas, para luego completar su maduración pasando por barricas de roble y ser posteriormente embotellados antes de salir al mercado combinando la tradición con la nueva tecnología. En sus viñedos se cultivan las variedades tintas Negroamaro, Primitivo de Salento, Malvasía Nera y Aglianico; y las blancas Malvasia Bianca y Verdeca.
El vino 12 e mezzo es un vino joven elaborado con la variedad Primitivo, uva autóctona del sur de Italia y ampliamente distribuida en las islas de Salento y Sicilia y en las regiones peninsulares de
Calabria, Basilicata y Apulia, que forman la punta y tacón de la bota. Terminada la fermentación, pasa nueve meses por barricas de roble.
Es un vino de un bonito color rojo rubí con una carga aromática frutal que recuerda a cerezas y a ciruelas maduras. En boca se aprecia su suavidad y balance complementado por taninos suaves y presentes que recuerdan su paso por barrica. Al final nos deja un toque a vainilla y chocolate.
Es un vino adecuado para platos de pasta y quesos curados y con una buena relación costo calidad.
