Pocos son los restaurantes en los que, además de degustar exquisitos platillos, puedes sentirte a gusto en un ambiente rodeado de detalles especiales.
Brava Pizza & Espuma es de esos lugares únicos en donde la experiencia culinaria es exquisita y el diseño del sitio invita a disfrutar del ambiente.
En palabras de uno de los socios; el señor Ivan Kourany, el restaurante "es un espacio que busca ser un lugar casual, pero con buen gusto. Un restaurante donde comer es una experiencia para todos los sentidos, desde el platillo que escoges hasta el diseño y arte que te rodea".
En cuanto a la oferta gastronómica, está enfocada en la pizza y la degustación de cervezas; no obstante, puedes disfrutar de variedad de platillos, destacando empanadas, ensaladas, sopas, panes, calzone, panzerotti (pan pizza con relleno), pizzas dulces y blancas, entre otros platos.
En este restaurante encuentras un espacio con un menú sencillo, pero original y bien ejecutado. Si describimos alguna tendencia, podrías empezar con unas empanadas, ordenar una pizza, cerrar con un postre y luego disfrutar con tus amigos y familia de alguna cerveza o vino en un lugar que gracias a sus proyecciones de arte siempre te ofrece algo nuevo.
La pizza es “gourmet” hecha al horno de carbón, por lo cual los ingredientes hacen honor a este estilo.
Brava tiene por filosofía solo utilizar lo mejor de lo mejor, conscientes de que la calidad del producto final solo llegará a ser fantástica si cada uno de los elementos, aunque sea el más pequeño, haya sido cuidadosamente escogido.
Entrevista
- Jorge Luis Jiménez
- "Nuestros platos simbólicos son la pizza Diabla, las empanaditas de carne, pollo, queso parmesano y espinaca, y las ensaladas".
- ¿Cuál es el concepto de este restaurante?
- Para los dueños y socios, el diseño es tan importante como el producto, decidieron hacer una pizzería que rescatara algunos elementos del estilo tradicional que todos añoramos, pero que al mismo tiempo fuese actual y original.
- ¿Cuáles son sus especialidades?
- Definitivamente la pizza y las ensaladas son nuestra especialidad. Además, tenemos más de 31 tipos de cervezas de todas partes del mundo.
- ¿Qué platillos recomiendan ustedes?
- Tenemos dos pizzas que son nuestro sello: Brava y Diabla, pero recomendaría atreverse a probar alguna como serrano y espárrago o la Roquefort para los que les gusta el queso. Si la opción es ensalada, recomendaría la primavera y la mar y tierra.
- ¿Qué hace diferente a sus platos, en especial las pizzas?
- La diferencia está en que todos los ingredientes son escogidos minuciosamente y preparados con calidad; la pizza es “gourmet”.
