Nuestro país está iniciando un mundo nuevo el cual empezamos a conocer. La cultura del vino, legendaria en el viejo continente y países de Sur América, es para nosotros un nuevo atractivo.
En los últimos años se ha incrementado el interés de muchas personas por aprender más sobre los diferentes tipos de vinos y la historia que representan.
La información y origen que cada vino tiene sobre su sabor, aroma y olor, lo hace diferente uno de otro.
Hay mucho que aprender en materia de vinos y para quienes conocemos poco o nada, sobre el tema, estaremos buscando información y les brindándoles algunas ideas para saber cuales son más apropiados con los diferentes alimentos.
Conocer los perfumes de las cepas más usuales, le permitirá usar mejor los vinos.
Estas son algunas sugerencias que le resultarán excelentes para combinar.
Cabernet Sauvignon: aromas a guinda, cereza, ciruela, chocolate negro, tabaco, menta, caramelo, pimienta, café y humo. Es perfecto para acompañar carnes asadas, raviolis y nueces.
Chardonnay: Aromas a frutas tropicales. Envejecido en roble, desarrolla un agradable aroma a miel, cera, mantequilla o vainilla.
Merlot: aroma a confitura de bayas rojas. Ideal con embutidos, aves y pescado en salsa.
Pinot Noir: Aromas muy finos, como la violeta y la rosa, asociados a frutas rojas. Realza el sabor de los arroces y las pastas.
Sauvignon Blanc: Aromas intensos a cítricos y a hierbas. Envejecido en roble adquiere un tono a nuez. Es un buen compañero de ensaladas de mariscos, carpaccio y quesos.
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