Imagínese que tienes un par de invitados en casa, va a la cocina, toma algunas copas, y la botella de vino y justo cuando está a punto de llegar, y desastre.. todo al piso.
La bandeja es un utensilio muy característico del sector de la hotelería, tanto de bares y cafeterías como de restaurantes.
En este segundo caso, se utiliza fundamentalmente para el servicio de banquetes pues de lo contrario, lo común es servir plato a plato.
La forma de manejarla consiste en transportarla con una de las dos manos sirviendo los alimentos y bebidas con la otra mientras se mantiene en equilibrio.
Para evitar que se caiga durante la operación, es fundamental seguir algunas normas básicas:
Colocar en el centro los materiales más pesados o últimos en retirar (en el caso de bebidas, por ejemplo, las botellas).
Comenzar sirviendo los productos situados en los laterales y terminar por los del centro.
La bandeja puede fabricarse en diversos materiales, incluyendo plata, latón, hierro, madera, y papel maché.
Algunos modelos incorporan bordes, asas y patas cortas para soportarlas.
Las bandejas también se utilizan para portar frutas, vegetales, "snacks", sushi y bebidas.
Algunas más modernas tienen forma de "bol" con mayor profundidad, en colores y diseños variados. Otras tienen los espacios para colocar diferentes "snaks".
En el mercado encuentra un sinnúmero de ellas, en diferentes formas, materiales y precios.
Puede utilizarse con diferentes tipos de comidas orientales entre ellos el sushi.
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