No fue si no hasta finales del XIX cuando la región tomó conciencia del potencial de las variedades autóctonas de uvas y se dieron los incipientes comienzos en la aplicación del método champañés; fue en esta época cuando esta finca elaboró sus primeros vinos espumosos.
Segura Viudas nació como marca en 1950 y no fue hasta el año de 1969 cuando comenzó a comercializar sus vinos, cuya calidad destacó desde el primer momento.
Posteriormente las instalaciones fueron equipadas con tecnología avanzada que asegura la perfección del proceso.
Es obtenido tras invertir toda la experiencia elaborada de la bodega en el desarrollo de nuevas técnicas de fermentación.
Es de color amarillo y su burbuja es de tamaño medio.
En boca muestra un buen nivel carbónico a través del que asoma un discreto y sugerente dulzor.
La crianza es de 24 a 30 meses en botella.
La primera impresión olfativa es de frutas (piña, manzana, y albaricoque) en un fondo de flores blancas (acacia y azahar). Posteriormente surgen los aromas aportados por la barrica nueva de roble americano (vainilla y coco, en un fondo ahumado y suave). En boca presenta una entrada ligeramente glicérica, apareciendo después una fresca y agradable sensación de frutas muy bien equilibrada, con los sabores aportados por la fermentación y crianza en barrica.
Es el tipo de cava de Reserva que acompaña perfectamente bien a cualquier comida, desde el principio hasta el fin. Su color es amarillo pálido, su burbuja es fina y abundante, muy persistente. Es franco, elegante y armonioso a la nariz. En boca se muestra muy amplio en sabores y muy equilibrado. Su crianza es de 24 a 36 meses en botella.
De un color cereza, capa media con bordes de tonos morados. Aromas de frutas rojas (mora y cereza) ensamblada con tonos de cacao y regaliz, en un fondo tostado aportado por la barrica. En la boca presenta una estructura media, con recuadros de regaliz, suavemente cubierto de taninos, con un final largo y equilibrado. Su crianza es de 13 meses en barrica de roble americano, mínimo 25 meses en botella.
