Cualquier celebración es buena para permitir que sus invitados se sirvan solos sin complicaciones. uando vaya a dar una fiesta luzca una buena presentación, y qué mejor alternativa que la de un buffet, ya que le ahorra la mitad del trabajo. Antes de organizar su recepción tome en cuenta el número de invitados que asistirán; también haga una lista del menú y de las bebidas.
Sin embargo, para que este auto servicio sea un éxito, los alimentos deben colocarse de tal modo que no se formen aglomeraciones cuando llegue la hora de comer; sino por el contrario, que la fila de invitados circule sin interrupciones.
Para tal fin los platos deben colocarse en orden lógico: entrada, plato central y legumbres, ensalada, condimentos, pan y postres, entre otros. Además, al lado de cada alimento se deben colocar las piezas de servir. Recuerde que al final se colocan los cubiertos y las servilletas.
En el centro puede colocar un arreglo de tamaño proporcional con la mesa, procurando que no sea tan llamativo para que no opaque la presentación de los alimentos, ya que la decoración de éstos es la principal atracción.
Cuando se trata de muchos invitados, lo ideal es el buffet de doble línea para hacer el servicio más rápido. En este estilo se deben colocar las mismas cosas en ambos lados.
Si tiene un número regular de invitados, esta es la mejor forma de servir. La mesa no debe ser necesariamente redonda y la puede colocar en el centro de la recepción.
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