El servicio olímpico de comidas dispuesto por el comité organizador de Atenas 2004 habrá servido a la conclusión de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos un total de doce millones de comidas durante un total de treinta días.
Las comidas son servidas a deportistas, oficiales, integrantes del movimiento olímpico y paralímpico, trabajadores, técnicos, periodistas, patrocinadores y espectadores.
Buena parte de la comida servida se ofrece en los comedores de la Villa Olímpica, donde se van a consumir 2 mil 500 docenas de huevos, trescientas toneladas de frutas y vegetales, 120 toneladas de carne, 85 toneladas de pescado, 25 mil barras de pan y 750 litros de salsa de tomate.
Por lo que respecta a las bebidas, está previsto el consumo de un total de 15 mil litros de leche, así como dos millones de litros de agua y tres millones de bebidas refrescantes.
En la preparación de la alimentación olímpica, el comité organizador ha tenido en cuenta los requerimientos de determinadas culturas y religiones, con atención explícita a las costumbres alimentarias de judíos y musulmanes, al tiempo que se dará a los asistentes la oportunidad de probar la cocina y los productos de la gastronomía griega.
Sólo en la Villa Olímpica se atenderán a cerca de 22 mil comensales, lo que supondrán aproximadamente unas 50 mil comidas, para las que son necesarias cien toneladas de alimentos, al tiempo que se generarán 55 toneladas de basura.
Las empresas que alimentan a los integrantes del movimiento olímpico no son exclusivamente griegas y trabajan con un total de 17 mil empleados.
