El incremento de la expectativa de vida se debe sobre todo al éxito de los programas de inmunización, que lograron frenar el avance de las enfermedades transmisibles, y del control de diarreas agudas en los menores de un año, indicó el informe "La Salud en las Américas", elaborado cada cuatro años y difundido este lunes.
El ejemplo mencionado por la organización es el uso de sales de rehidratación oral y la exitosa lucha contra el sarampión en campañas nacionales y regionales de vacunación, que casi han erradicado totalmente esta enfermedad.
Pero el número de personas que viven con enfermedades crónicas y condiciones degenerativas viene aumentando, advirtió la OPS.
Otra variante de esta dieta consiste en tomar cada día, durante dos semanas, un 2 libras de papas asadas o hervidas al vapor y condimentadas con un poco de aceite o mantequilla, acompañadas de carne magra a la plancha (ternera, conejo, pollo). Recuerda esta y cualquier otra dieta debes consultarla con tu médico.
Antes de cocinar carne, pescado, aves y mariscos:
Corta la grasa de la carne.
Quita la piel y la grasa del pollo, pavo y otras aves.
Si compras atún u otro pescado en aceite, enjuágalo en un colador y escúrrelo, antes de cocinarlo. Si es posible, compra los que vienen en agua en vez de aceite.
Si eres de las que tiene que vigilar tu consumo de sodio, o el de alguien en tu familia, para disminuir la presión arterial, te recomendamos siempre enjuagar el pescado enlatado, ya sea en aceite o en agua.
Asa, hierve, hornea o cocina en el microondas, en vez de freír.
Cuando frías, usa una sartén de material no adherente y un spray de igual propósito, o una cantidad bien pequeña de aceite o margarina.
Cuando ases, sitúa la carne en una parrilla, de forma que la grasa se escurra.
Cuando cocines carne molida, dórala primero y escúrrela bien antes de agregarle los demás ingredientes.
