El Centro de Internacional de la Papa (CIP) descubrió que el camote, humilde tubérculo consumido por sectores pobres de Perú y famoso por su alto valor nutritivo, previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento.
La investigación arroja que la especie de camote (batata) de pulpa anaranjada es rica en vitamina A y C, así como potasio y hierro, "claves para disminuir el riesgo a desarrollar un cáncer al estómago y enfermedades hepáticas", dijo el informe del CIP, divulgado este sábado.
El camote de pulpa morada retarda el envejecimiento.
