Ahora bien si les gusta la cocina ¿Por qué limitarse a preparar siempre lo mismo? La idea de publicar estas recetas que hemos encontrado en el libro “Cocina Simplemente Deliciosa” es brindarles alternativas para que deguste y complazca a su paladar de saborear platos diferente.
En esta edición les ofrecemos como entrada una deliciosa y nutritiva sopa de brócoli con queso cheddar, una manera diferente de preparar las chuletas ahumadas o de ternera al estilo barbacoa, unido a un postre delicioso.
Esperamos les gusten estas opciones y por qué no... pruébenlas que están para chuparse los dedos.
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 tazas de brócoli cocido
- 3 tazas de queso cheddar fuerte, rallado.
En una olla grande calentar la mantequilla, agregar la harina y bajar el fuego. Cocinar por 2 minutos. Agregar el caldo, la leche, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento por 10 minutos. Incorporar revolviendo en el caldo el brócoli y el queso.. Continuar cociendo a fuego lento por 5 minutos más.
Sirva la sopa inmediatamente.
- 3 onzas de chocolate semi dulce rallado
- 2 tazas de leche
- 1 taza de leche 50% crema
- 1/4 taza de licor Galliano
- 1/4 taza de licor Triple Sec
- 1/4 taza de jugo de naranja concentrado
- 1/2 taza de crema de batir
- 4 palitos de dulce de naranja con chocolate
En una olla combinar el chocolate, la leche, la leche de crema, los licores y el jugo de naranja. Calentar sin hervir. Poner en vasos con asa.
Batir la crema y ponerla a flotar sobre la bebida. Adornar cada vaso con un palito de dulce de chocolate; servir.
- 6 onzas de chuletas ahumadas de cerdo o ternera
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de mostaza inglesa picante, en polvo.
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta inglesa
- 1/4 cucharadita de clavos de olor
- 2 cucharaditas de azúcar morena
Cortar el exceso de grasa de las chuletas. Colocarlas en una bandeja poco honda. Combinar los demás ingredientes y poner sobre las chuletas, marinar por 2 horas, tapadas y refrigeradas. Colar, conservar el líquido. Asar las chuletas sobre fuego bajo, 6 minutos por lado, untando frecuentemente la salsa con una brochita.
- 6 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 taza de crema de jerez
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén livianos. Colocar en una cacerola doble sobre agua hirviendo. Agregar, batiendo suavemente el jerez. Cocer hasta que esté espeso; si se cocinan demasiado los huevos se cortan. Batir el jugo de limón y la nuez moscada.
Servir inmediatamente sobre fruta y postres helados, o poner en copas de champán y servir solo.
