Toma en cuenta los siguientes consejos:
1. Disminuye la cantidad de grasa en las recetas. Empieza por disminuir 1/4 de la grasa.
2. Cuando una receta requiere queso, usa pequeñas cantidades de queso maduro como Parmesano o cheddar, o usa un queso que contenga menos grasa.
3. Reemplaza la leche y la crema entera en las recetas con leche con poca grasa o descremada, leche evaporada o suero de leche.
La salud, el cuidado del suelo y de la biodiversidad son otros argumentos.
Las grandes cadenas alimenticias podrían ser tal vez los más beneficiados con la moda de comer saludable.
Empresas como Heinz y Kellogg han apostado fuerte por este mercado, sobre todo porque sus nuevos productos "orgánicos" cuestan un 50% más de aquellos tradicionales.
En Estados Unidos, las ventas anuales de los productos orgánicos han crecido hasta en un 17% en los últimos dos años.
En Panamá, la producción orgánica corre por cuenta de las autoridades, como el Ministerio de Desarrollo Agropecuario y su Programa para el Desarrollo de la Agricultura Orgánica que se relaciona más con incentivar a los productores rurales, que con una moda pasajera que propone bienestar y estatus.
100 % orgánicos: No tienen ingredientes artificiales. Orgánicos: Tienen un 95% de compuestos orgánicos. "Hechos con productos orgánicos": Entre 50 y 95%. "Menos de 50%": Detalla los compuestos orgánicos.
