Algo muy peculiar en este chico es que a pesar que le gusta innovar en las bebidas, él no bebe licor. "Es muy cierto que no me gusta tomar licor, pero sí pruebo un poco de los licores, para luego preparar cócteles diferentes, los cuales, una vez terminados, los pruebo para ver como han quedado y por si acaso les falta algo" expresó Kenny.
A lo que también añadió, "en lo personal, me gusta preparar los cócteles con ron, porque considero que es el más versátil, ya que se puede mezclar con frutas y cremas. Actualmente en el mercado existe una gran variedad de rones de diferentes sabores".
Por su parte, Jorge Henao trabaja también como bartender en este lugar y es uno de los que opina que cuando uno quiere lograr algo es asunto de proponérselo. Y es que este señor podríamos decir que se inició en este arte por casualidad ya que él junto a un amigo eran los que preparaban los cócteles para la telenovela "Como casar a Chente" y a raíz de ello, le gustó y siguió en esta carrera.
"Los cócteles que ofrecemos en Traffic, al igual que el trato que le damos a cada uno de nuestros clientes, son especiales. Es más, muchos de los asiduos a los bares y restaurantes de este Centro Comercial antes de irse visitan nuestro local, ya que las bebidas que preparamos son muy famosas, las encuentran deliciosas" coincidieron ambos.
Por ejemplo, Traffic Special, uno de los cócteles que fueron preparados en esta ocasión para Estilo de Vida, es uno de los más famosos y solicitados, sobre todo por las chicas, incluyendo a las embarazadas, ya que se puede obviar el licor e igualmente queda super delicioso.
2 onzas de mix de cappuccino
3 onzas de helado de vainilla
hielo
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora junto con el hielo y servir en una copa.
Sirva primero el mix de cappuccino y luego una capa de helado de vainilla. De nuevo una capa del mix y por último el helado de vainilla. Lo puede adornar con una cereza y dos carrizos chicos.
2 onzas de Midori
1 onza de licor de banana
1 onza de jugo de mango
1 onza de Cranberry
1/2 onza de ron
Licue con hielo el jugo de mango. Reserve. Luego el Cranberry. Reserve. Cuando sirva en la copa, vierta primero el Midori, luego el licor de banana, el ron, el jugo de mango reservado y el de Cranberry. Adorne a su gusto.
3 onzas de mix de margarita
1 onza de tequila
1 onza de Blue Curacao
Licuar todos los ingredientes y vertir el contenido en una copa de margarita.
1 1/2 onza de mix de piña colada
1 1/2 onza de helado de vainilla
2 onzas de Blue Curacao
hielo
Mezclar en la licuadora y servir.
3 onzas de helado de vainilla
fresas
2 onzas de vodka
Licúe las fresas y mezcle con el vodka y el helado de vanilla. Revuelva y sirva.
A la hora de preparar distintos cócteles igualmente necesitarás distintas tipos de hielo.
Es el más común, se utiliza para servir los cócteles que van en los vasos largos. También se utiliza en el famoso whisky "en las rocas" la cual es una manera de tomar este licor. El hielo ayuda a disminuir un poco el contenido de alcohol.
Es hielo picado a punto de nieve, bien sea a mano o con la batidora, es poco usado porque se derrite rápidamente.
Es hielo del tamaño de una canica. Normalmente se utiliza cuando se van a mezclar los ingredientes en una cóctelera, para que estos se enfríen. A menudo por que el cóctel no necesita hielo, pero sí debe estar frío.
SALSA WORCHESTER
Es la que se emplea para cuando se desea preparar el sabroso Bloody Mary.
TABASCO
Para preparar cócteles un poco picantes.
ADORNOS
Los más comunes son los paraguitas de colores, los pedazos de frutas, en distintas formas geométricas, al igual que los palillos de cóctel, excelentes para cuando adornamos con cerezas, aceitunas, o las cebollas chicas, que le dan un toque especial de sabor al cóctel al igual que de presentación.
Para conseguir un efecto de escarcha en los vasos, debes mojarlos antes de meterlos al congelador.
