Una de las mejores formas de conocer las tradiciones y costumbres propias de un país, es a través de su cocina. Cada receta, con sus ingredientes y procedimientos, refleja lo propio de cada región.
A la puerta de entrada a América del Sur, en el centro del planeta y compartiendo fronteras con Venezuela, Brasil, Perú, Ecuador y Panamá se localiza Colombia.
Un 20 de Julio, pero del año 1810, los ciudadanos de Bogotá crearon el primer concilio representativo para desafiar la autoridad Española. La independencia total fue proclamada en 1813, y en 1819 la República de la Gran Colombia fue formada.
Para conmemorar un año más de la independencia de este hermano país vecino, el Panamá Marriott Hotel realizará los días 20, 21, 22 y 23 de julio un Festival Gastronómico.
La comida colombiana es rica y muy variada. Sus tradicionales arepas preparadas con maíz blanco o choclo colombiano, son el principal acompañamiento en cualquier comida.
Las morcillas y chorizos son muy típicos de este país; así como las papas rellenas o chorreadas, junto al aborrajado o plátano maduro asado, relleno con queso y los chicharrones. El área ganadera de Medellín y Cali, se caracterizan por su deliciosas carnes.
Sus postres son punto aparte. El pie de manzana de Antioquía, el arroz con leche, cocadas y las empanadas de piña, por mencionar algunos, son una verdadera delicia.
Definitivamente que la comida colombiana es bastante tentadora y logra conquistar los gustos más exigentes.
A continuación, podemos conocer y poner en práctica estas sabrosas recetas colombianas, que usted podrá disfrutar durante este festival.
