A comer helado

ESTÁ CLARO que el origen de los helados es muy antiguo. Lo cierto es que los conocían y disfrutaban, los chinos, turcos, árabes y romanos.
Los cocineros árabes, de los Califas de Bagdad, se destacaron en refinar la calidad y variedad de estos, incorporando a la preparación de jugos de frutas. A estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de allí el nombre sorbete empleado hoy en día.
Pero, ¿cómo hacían el helado si no tenían máquinas enfriadoras? Pues solucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de estaño, uno metido dentro del otro. En el más pequeño de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Después de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo.
Es importante destacar que existen tres grandes grupos de helados: helados de agua como son los sorbetes; de leche o crema hechos con leche y nata y especiales como los de yogourt y los dietéticos, indicados para personas con sobrepeso y para diabéticos.
Los helados no deben tomarse excesivamente fríos. La temperatura ideal de consumo está situada entre -10 ºC y -12 ºC, aunque ésta puede variar, dependiendo de los ingredientes que lo compongan. Una buena táctica consiste en sacarlos del congelador 10 minutos antes de ser llevados a la mesa.
Además, deben comerse en cualquier época del año, no sólo en verano. Los helados son muy recomendables, ya que, además de ser muy energéticos, favorecen la digestión, ayudan a reducir la sudoración y aportan fósforo, calcio y vitaminas A y B2.
Realmente el que engorda es usted, pero aquí le damos unos graciosos consejos para que no sienta remordimientos:
Si usted se come un helado y nadie lo ha visto comiéndolo, entonces no hay de que preocuparse.
Cualquier cosa sacada de la nevera no tiene calorías, porque todo el mundo sabe que las calorías son unidades de calor, no de frío.
Y cuando usted sirve helado, todo lo que prueba con la cuchara, no engorda, usted está sirviendo.