La comida es tan importante, que hasta en el lugar y el momento que menos imaginas te la ofrecen, incluso en los aviones, donde muchos por el miedo a andar por el aire en lo último que pensaría sería en comer, pero aún allí, la comida es parte del paquete de vuelo.
Para ofrecer a los viajeros alimentos, ya sea en desayuno, almuerzo o cena, las líneas aéreas tratan de seleccionar los mejores alimentos para complacer a todos los gustos. En este marco, recientemente la línea aérea Copa Airlines realizó el concurso "chef de las Américas" con el objetivo de seleccionar comida gourmet para ofrecer durante los viajes a sus diferentes destinos.
No obstante, la selección de alimentos para ingerir durante el vuelo, no es muy fácil. Por ejemplo, en esta nueva selección para los diferentes menú de Copa Airlines, participaron cinco reconocidos chefs en Panamá, quienes prepararon desde pancakes, omelette y simples emparedados para el desayuno, hasta sofisticados platos con salmón y carnes con glases, salsas gratinadas y ensaladas. Cada chef tuvo la oportunidad de presentar dos propuestas por clase de vuelo (ejecutiva y turista), en desayuno, desayuno ligero, comida caliente para almuerzo y cena, además de meriendas.
En esta selección de menú, el jurado encargado de degustar cada plato evaluó la presentación, funcionalidad, sabor, textura, creatividad de composición de los alimentos. Teniendo estos elementos en cuenta, los cinco chefs participantes, entre ellos, Dominics Beens, Jorge Jurado, Helena Hernández, presentaron platos con diversos sabores, tamaños y textura.
Dominics Beens, belga de nacimiento, quien reside en Panamá, ha trabajado en exclusivos restaurantes y actualmente es el chef del Club Hebreo, mezcló preparó desayunos dulces y salados, en los cuales incluyó pancakes, tortilla española (huevos, papas y vegetales), pan pita, salmón, pavo, vegetales y frutas. Para este especialista en cocina internacional, la comida en los aviones tienen que ser fáciles de preparar, pero nutritivos.
Mientras, a juicio de Jorge Jurado, un chiricano que reconoce que en la cocina hay que ser creativo y abierto para estar en constante aprendizaje, la comida en los aviones debe ser de contextura liviana, por las limitaciones del espacio, pero el contenido debe ser completo.
Los platos de Jurado llamaron la atención por su reducida presentación y mezcla de ingredientes, que incluyen papas, salmón, vegetales, filetes de res, pechuga de pollo y atún.
No obstante, la representante femenina, Elena Hernández, de la Academia de Artes Culinarias, preparó platos sencillos, entre ellos, el típico arroz con pollo, diversos emparedados, ensaladas de vegetales, carnes, salmón, salchicha y frutas.
De todos los platos evaluados, los más fáciles de preparar, con mayor preservación de textura y sabor en el ambiente del avión y de gusto internacional, serán los que usted degustará en su próximo viaje con Copa Airlines.
Señala que el matrimonio es el signo de la relación del ser humano con Dios. Para el párroco, el intercambio de parejas es algo denigrante, a lo que no hay que llegar. "Si hay problemas, lo mejor es hablar", advirtió.
Unos dicen que el ambiente está en detrimento porque se confunde el swinger con los tríos (si no participan las dos miembros de la pareja, no es swinger). Otros afirman que apenas está comenzando a practicarse. Lo único cierto, es que el tiempo lo dirá.
