Para combatir la obesidad, no se necesita hacer una "dieta loca" de esas que circulan por Internet, se requiere de un cambio de vida, un cambio de hábitos alimenticios basados en un plan nutricional proporcionado por un profesional, así no solo se logrará bajar de peso, sino evitar rebotes.
La nutricionista Fanny Cardoze contestó esas preguntas que, por lo general, pasan por tu cabeza cuando quieres perder libras.
¿Por qué es importante la asesoría nutricional?
Un nutricionista ayuda a dar una guía para hacer cambios importantes sin caer en una malnutrición. Recordando la premisa que siempre utilizo: "no es comer menos, es comer bien y nutritivo". Muchas veces, en la desesperación por perder peso, se eliminan grupos de alimentos y se comienza a ver un impacto en el sistema inmunológico y, al mismo tiempo, se ve una pérdida de peso en la composición de agua y de los músculos del organismo, en lugar de perder tejido adiposo o grasa.
Alimentos que se necesitan ingerir para combatir la obesidad
Para combatir la obesidad es indispensable consumir fibra (proveniente de alimentos integrales, frutas y vegetales), omega 3 (en frutos secos, pescado), proteínas magras, preferiblemente blancas (pollo, pescado, carnes sin grasa o piel) y como siempre recomiendo "comer con colores", esto hace que nuestra alimentación sea balanceada y con varios nutrientes.
Cuando se quiere bajar de peso, ¿se deben eliminar las grasas?
Las "grasas malas" sí se deben eliminar, como frituras, dulces, galletas, quesos grasosos, leche de vaca entera, todas las anteriores son grasas saturadas y grasas trans, ambas son grasas dañinas que producen enfermedades cardiovasculares y cáncer, promueven la producción de radicales libres. Las "grasas buenas", como las poli o mono insaturadas, son indispensables para el proceso de pérdida de peso y una buena alimentación, sin embargo, debemos tener mucho cuidado con las cantidades.
¿Cuáles son estas grasas?
Las encontramos en aceite de oliva, almendras, nueces, aguacate.
¿Es la alimentación el factor determinante que te hará perder peso?
Para encontrar el éxito en un proceso de pérdida de peso, hay que entender que entre el 70% y 80% es alimentación, y del 20% al 30% es entrenamiento físico. Porque muchas personas entrenan, bailan, corren, pedalean, pero no cuidan su alimentación, y al final se ven frustrados al no ver resultados de tanto esfuerzo y abandonan el entrenamiento.
Para hacer un cambio de alimentación, ¿cuáles son los pasos que se deberían seguir?
Mi recomendación principal es ver todo como un nuevo estilo de vida; más que una "dieta estricta y restrictiva", si inicias cambios puntuales como tomar agua en lugar de sodas o jugos, si eliminas las preparaciones fritas y cocinas a la plancha o al horno, si en lugar de merendar galletas o snacks de paquetes, comes 1 porción de fruta o yogurt descremado, comer con porciones durante todo el día, sin eliminar grupos de alimentos, comenzarás a ver cambios importantes en tu cuerpo y te motivarás a seguir para toda vida.
¿Cómo deben ser las porciones de alimentos diarias?
Las porciones dependen de muchos factores: de la edad, sexo, actividad física, objetivo en peso, porcentaje de grasa, entre otros. Lo importante es educar al organismo a hacer varias comidas al día, se debe comer 5 veces al día, cada tres horas: Desayuno 7:30 a.m. , merienda 10:30 a.m., almuerzo 1:30 p.m., merienda 4:30p.m. y cena 7:30 p.m.
Cuando se realiza actividad física, ¿qué se recomienda consumir?
Depende porque si es una actividad intensa o es el inicio a una vida activa, por ejemplo, si hablamos de iniciar con 40 minutos de caminata que es lo recomendado para iniciar 4 veces a la semana, no es necesario incluir suplementos. Sin embargo, las necesidades son distintas si hablamos de 1 hora corriendo, 2 a 3 horas de ciclismo, crossfit o natación, también depende del objetivo de cada persona, si es bajar el porcentaje de grasa o aumentar el tejido muscular.
