2 cucharaditas de maicena
3/4 taza de azúcar granulada
1 3/4 taza de agua hirviendo
1/4 taza jugo de limón
1 cucharada de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de mantequilla
Mezclar la maicena con el azúcar. Poner en el agua hirviendo, batir y cocer hasta que se espese. Agregar batiendo, el jugo y la cáscara de limón: cocer hasta que la salsa vuelva a espesarse.
Quitar del fuego. Agregar batiendo la mantequilla. Usar fría o caliente con frutas, sorbetes, panqueques, crepas, pasteles o souflés.
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
pizca de nuez moscada
Derretir la mantequilla en una olla. Agregue la harina y revuelva hasta formar una pasta. Cocine a fuego lento por 2 minutos. Añada la leche y revuelva. Siga cocinando, a fuego lento, hasta espesar. Agregar los condimentos y cocinar 2 minutos más.
Las salsas blancas o de crema, incluyendo la bechamel, son muy usadas en la cocina francesa. Son deliciosas con platos de sabor delicado, como el pollo o el pescado. No obstante, puede incluso ser usada en huevos o hasta en un simple plato de pasta para darle ese toque diferente.
Para darle un sabor realmente especial al pollo coloque un diente de ajo triturado o una hoja de laurel dentro de la olla mientras se cocina. Al hornear un plato, debe graduar bien la temperatura y no dejar que pase del tiempo necesario.
Fríos o calientes los vegetales deben ser parte integral de su dieta.
En la actualidad en la Regional del Ministerio de Trabajo y Desarrollo Laboral de San Miguelito se han atendido 10 personas, de las cuales 5 personas han entregado sus proyectos.
