Mis abuelitos conocieron muchísimos rincones del mundo como pareja, sus múltiples viajes empezaron a realizarlos de casados y de adultos, incluso cuando mi mamá y su hermano eran ya bastante grandes, lo que me reafirma la creencia de que no hay edad límite para vivir aventuras y para explorar y conocer el mundo.
Esa naturaleza curiosa y deseos de explorar cada rincón de nuestro globo, definitivamente fue algo que heredé de esos dos, y si la vida me lo permite, quisiera tener la oportunidad de ver y descubrir tantos lugares maravillosos como ellos lo hicieron.
Era natural entonces que al haber ellos probado cocinas de tantos lugares distintos, me transmitieran desde pequeña algo de sus experiencias y ese deseo de probar cosas nuevas, por lo que sin haber estado en esos viajes, yo también estuve expuesta y pude descubrir y saborear platos de diferentes países y regiones, ya que siempre tuvimos la tradición de almorzar en familia los domingos y en esos almuerzos conocimos todo tipo de restaurantes, cocinas e ingredientes.
Esa pasión por viajar es una cualidad muy común de quienes aman la cocina, los verdaderos fanáticos de la buena comida definitivamente no pueden tener miedo de probar cosas nuevas y normalmente tienen un sentido de la aventura y de la curiosidad muy desarrollado, y viajar es el antídoto perfecto para saciar esa sed.
Pero una de las cosas más hermosas de la cocina es que a través de ella podemos conocer otras culturas aun cuando no podamos tomar un avión y sin siquiera tener que ir más lejos que nuestro supermercado más cercano, y he ahí lo mejor de esto, porque siendo el viajar una posibilidad que quizás no todos se pueden dar el lujo de costear, cocinar nos permite entonces traer estos lugares a nosotros y conocer el mundo de una u otra manera.
Y es que cuando se quieren preparar recetas nuevas, siempre hay que hacer algo de investigación y en este proceso se termina conociendo mucho más que solo los ingredientes o platillos típicos de una región o país, se descubre además su historia, sus tradiciones, su cultura y su alma, sí, su alma, porque en su cocina está la esencia de cada cultura.
Tenemos la ventaja de vivir en un país donde en este momento conviven hombres y mujeres de diversas nacionalidades, lo que al mismo tiempo nos permite tener en la mano todo tipo de ingredientes que antes se consideraban exóticos, pero lo mejor es que nos da la oportunidad de conocer, de sentarnos a compartir y de intercambiar con estas personas conocimientos, costumbres, anécdotas y experiencias acompañados de deliciosos platillos.
Además, el conocer el mundo a través de los viajes o de la cocina nos enriquece como personas y nos convierte en mejores seres humanos, ya que nos hace descubrir que, a pesar de todas nuestras diferencias, tenemos un sinfín de cosas en común, siendo de las principales el amor por la familia, amigos, buenos momentos y, por supuesto, por la buena cocina.
