En estos días los medios noticiosos están llenos de titulares acerca de los esfuerzos estadounidenses para reunir apoyo internacional contra las amenazas que proceden desde muy lejos de nuestro hemisferio. Eso es demasiado real, pero también es sólo una parte de lo que ocurre en Washington. Sí, reconocemos la necesidad de lidiar sin rodeos con los peligros que nos atacan a todos, como lo demostró el 11 de septiembre, incluso desde rincones distantes del globo. Pero esto no significa que olvidemos nunca a nuestros buenos amigos que están mucho más cerca de nosotros. De hecho, los retos y las oportunidades que encaramos sólo pueden encararse juntos, en la asociación estratégica de naciones democráticas que el presidente Bush ha reclamado tan claramente.
Afortunadamente, todas nuestras naciones de América del Norte, América Central, América del Sur y el Caribe, con una sola excepción, son hoy miembros de esta comunidad internacional de democracias.
Más aún, junto a la gran oleada de democratización de las últimas dos décadas ha llegado un bienvenido mejoramiento de la condición de la mujer en nuestra parte del mundo. Nuestro hemisferio debería sentirse orgulloso de la cantidad de mujeres que han dirigido nuestros gobiernos como jefas de Estado, legisladoras, miembros principales de los gabinetes y gobernadoras. Esto señala un progreso increíble durante el último medio siglo, y debemos construir sobre él en el siglo por venir. Hoy, en ocasión del Día Internacional de la Mujer, saludo el progreso que hemos logrado juntos y ofrezco nuestra ayuda para superar los obstáculos que restan y aprovechar las nuevas oportunidades que hay por delante.
En la Cumbre de las Américas de 2001 en la Ciudad de Quebec, los líderes democráticamente elegidos formularon unánimemente un compromiso de promover la participación plena e igual de la mujer en todos los niveles de la política. Una manera de alcanzar este objetivo es asegurar que la mujer que se involucra en la política tenga oportunidades de compartir sus experiencias e ideas y de alentar a otras a seguir su ejemplo.
Estados Unidos apoya vigorosamente las iniciativas recientes de la Organización de los Estados Americanos de crear foros en los que la mujer pueda hacer exactamente eso.Un buen ejemplo fue la sesión extraordinaria del Consejo Permanente de la OEA sobre "Participación de la Mujer en los Procesos Políticos", celebrada hace algunos meses en Washington, D.C. Este evento abrió un foro importante para ampliar este diálogo, reunir a mujeres distinguidas involucradas en la política, líderes de organizaciones no gubernamentales y expertos de todo el hemisferio. La discusión que mantuvieron las participantes acerca de sus propias experiencias ilustraron los tipos de retos que enfrenta la mujer, sus logros y diferentes estrategias para promover su participación plena e igual.
De otras y muy concretas maneras, Estados Unidos ha apoyado durante largo tiempo iniciativas encaminadas a aumentar la participación política de la mujer en las Américas. La administración Bush cree con firmeza que la participación de la mujer es un elemento clave de la democracia, la que, a su vez, es esencial para la estabilidad y prosperidad regionales. Como resultado, apoyamos las iniciativas locales para adiestrar a las mujeres para compitan por cargos y dirijan organizaciones no gubernamentales. Estos proyectos mejoran también el acceso y contribución de la mujer a las fuentes de noticias y opinión ilustrada. Ayudan a las coaliciones de grupos de mujeres y jóvenes a reunir votos y apoyan la educación electoral de la mujer. Como otra señal de nuestro compromiso con esta causa, Estados Unidos se complació recientemente en haber sido elegido miembro del Comité Ejecutivo de la Comisión Interamericana de la Mujer (CIM) de la OEA, que este año celebra su 75to. aniversario en la promoción del adelanto de la mujer en las Américas.
Por supuesto, creemos que la democracia es para todos, hombres y mujeres por igual. Tenemos confianza en que la OEA siga asumiendo el liderazgo del fortalecimiento de la democracia representativa y siga haciendo de ella una prioridad hemisférica. Las iniciativas recientes de la organización demuestran nuestra determinación. Cuando a la mujer se le da el poder de votar, de competir por cargos, de unirse a grupos de servicio público y de hacer oír su voz en las iniciativas vitales del momento, la democracia mejora para todos. Y cuando nuestras democracias trabajan unidas, nuestro potencial se desata. Sigamos haciéndolo así, y hagamos de este hemisferio un modelo digno para el resto del mundo.
*Departamento de Estado de Estados Unidos
Entre las recetas que les presentamos en esta edición está la del cóctel llamado "Cabeza mala". ¿Sabían ustedes que ese cóctel fue una creación de Alejandro, como petición de una clienta que le dijo: Alejandro, prepárame un cóctel dulce y muy rico, pues bien a él se le ocurrió mezclar estos licores e ingredientes; resultado, después de dos cócteles de estos, la misma cliente le dijo "oye, este cóctel está delicioso pero me tiene mal". De ahí, a Alejandro se le ocurrió ese nombre "Cabeza Mala" además de que en Cuba hay un disco que tiene ese corito "la cabeza mala" por eso el decidió ponerle ese nombre.
Una regla básica y sencilla que le permitirá preparar las recetas conocidas o aquel cóctel que usted desee inventar es no exceder las 2 1/2 onzas de licor dentro del total de todos los ingredientes, a menos que la receta diga lo contrario. Para que una botella de licor rinda bastante debe preparar los tragos o cócteles con una medida no mayor de 1 1/2 onza.
Por sus bajos costos y valor alimenticio, la cerveza es la bebida que esta al alcance de todos. Es considerada como la bebida más antigua, teniendo su origen en Mesopotamia y Egipto. Ya siete siglos Antes de Cristo se hablaba de una bebida fermentada a base de cereales. La tasa de alcoholemia mide la cantidad de alcohol que tenemos en el organismo. Esta tasa es usada, entre otras cosas, para medir si un individuo está en condiciones de conducir o no.
La absorción del alcohol en el organismo depende de la cantidad de alcohol ingerido. Si es poco es absorbida por la mucosa bucal, el esófago, el estómago, el intestino y una pequeña parte no absorbida es eliminada por la orina. En mayores cantidades el alcohol pasa a la sangre donde llega a todo el organismo incluido el cerebro. El último paso se produce cuando el alcohol llega al hígado, donde es catabolizado y eliminado.
Para que un bar personal esté bien equipado no debe faltar como mínimo: una botella de Whisky Escocés, Whiskey Bourbon, Ginebra, Vodka, Tequila, Brandy, Ron, Cointreau, Vermouth Rojo y Seco, y una o dos botellas más de algún licor dulce. Y como consejo para que le rindan más, debe respetar las recetas y proporciones para la preparación de las mezclas.
