Deshidratadas seducen el paladar panameño

CADA DÍA son más los panameños que consumen frutas deshidratadas. La razón, les resultan más cómodas.
Al realizar un sondeo entre 30 personas en la Terminal de Albrook, estas aseguran que no sólo consumen éstas por ser saludables, sino también por que les son más fáciles de llevar, ya sea para sus trabajos o para incluirlas en las loncheras de sus hijos.
Aunque no todas las frutas secas o deshidratadas poseen las mismas ventajas, en general, constituyen una opción natural para disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, controlar el nivel de colesterol en la sangre, evitar el estreñimiento, entre otras, asegura la doctora Itzel Velásquez, nutricionista.
Son una excelente alternativa para disfrutar tus frutas favoritas sin importar la temporada.
A diferencia de las fresca, las deshidratadas tienen la ventaja de poder conservarse por más tiempo sin riesgo de descomposición. La parte negativa sería ingerirlas en exceso, ya que son bastante dulces y tienden a ser un tanto adictivas. No se recomienda a personas con antecedentes diabéticos o con tendencia a la obesidad, dijo la doctora.
En los supermercados del país puedes encontrar frutas deshidratadas como manzanas, frambuesas, piñas, papayas, coco, entre otras, a precios accesibles.
Estas frutas se pueden obtener a través de dos procesos, uno completamente natural, que utiliza al sol como agente desecador, y uno artificial, donde se emplean fuentes de calor alternas.
A través de este método de conservación la fruta mantiene sus propiedades durante meses, debido a que la evaporación del agua elimina la humedad que las bacterias necesitan para sobrevivir. Una vez deshidratadas, éstas lucen arrugadas y su tamaño se reduce a la mitad, por lo que las personas pueden ingerir una ración mayor a la usual y, adicionalmente, resultan mucho más fáciles de cargar por su bajo peso.
1. Mango: Purifica la sangre, reduce la acidez estomacal, ayuda a mantener las encías sanas.
2. Piña: Desinflamante y depurativa, favorece una adecuada digestión.
3. Manzana: Estimula el buen funcionamiento del tracto intestinal, contribuye a mejorar la actividad cerebral, ayuda a conservar el organismo joven.
Las frutas deshidratadas son una extraordinaria opción para mantenerse saludable de la mano de la fabulosa naturaleza.
Puede tener una duración prolongada incluso de un año siempre y cuando se almacene adecuadamente.
Para conservarlas, colócalas en un envase de vidrio con tapa y guárdalas en la nevera; puede dejarlas afuera durante un par de días, pero deben estar en un lugar fresco, lejos de la luz directa del sol. Nunca las introduzca dentro de bolsas plásticas por mucho tiempo porque la humedad las enmohece.