Consuma 30 a 40 gramos de fibra al día. Al aumentar el consumo de fibra dietética, particularmente de fibra soluble, se reducen los niveles sanguíneos de estrógenos ya que se reduce la recirculación hepática de la hormona. Otros beneficios que se logran al consumir más fibra: aporta fitoestrógenos, reduce la absorción de la grasa dietética, reduce el riesgo de obesidad y mejora la sensibilidad de la insulina. Estos cuatro factores son importantes en el desarrollo de cáncer de mama. Algunos alimentos ricos en fibra son: cereal integral, arroz integral, lentejas, ciruelas pasas, avena, nueces, porotos, brocoli.
Algunas recomendaciones adicionales:
Manténgase en un peso saludable. Está demostrado que con tan solo 11 libras de sobrepeso, usted ya puede aumentar su riesgo de cáncer de mama y otros cánceres.
Limite su consumo de bebidas alcohólicas. El alcohol es un factor de riesgo muy importante en el desarrollo del cáncer de mama.
Deje de fumar. El cigarrillo, al igual que el tabaco, puede promover el desarrollo del cáncer.
Realice ejercicio físico por 30 minutos diarios o más.
Consuma productos a base de soya: leche de soya, tofu, miso, harina de soya y proteína de soya. Estos son poderosos agentes contra el cáncer de mama porque contienen genisteína. La genisteína es un fitoestrógeno que se adhiere a los receptores estrogénicos, evitando así que nuestro estrógeno natural active células cancerosas en la mama. Si no le gusta el sabor de los productos a base de soya, usted puede comprar suplementos que contienen soya. Para la prevención del cáncer de mama se requieren por lo menos 35 gramos diarios de soya en la dieta.
Suplemente su dieta con aceite de semilla de lino (flaxseed). Actualmente se estudia este aceite para reducir el tamaño de los tumores de mama antes de realizar la mastectomía en mujeres que padecen la enfermedad. Este aceite es rico en lignina, un fitoestrogeno muy poderoso, que aparentemente inhibe la producción de estrógeno en la mujer. Diversos estudios reportan que las mujeres que suplementan su dieta con aceite de semilla de lino sufren menos fogajes y otros síntomas de la menopausia. Además, notan una piel más brillante, uñas más fuertes, cabello más sedoso y menor ansiedad por consumir grasas y dulces. Se recomienda una cucharada diaria (10 a 25 gramos diarios) de aceite para prevenir el cáncer. Mantenga el aceite en un frasco oscuro y almacénelo en el refrigerador.
Reducir el consumo de grasas, particularmente la que proviene de carne roja, mantequilla y aceite de coco. Estudios recientes sugieren que el exceso de estas grasas saturadas en la dieta estimula la expresión de ciertos genes que facilitan el desarrollo y diseminación de células cancerosas, reduce la fortaleza del sistema inmune para combatir el cáncer y aumenta los niveles sanguíneos de estrógeno. Si desea reducir su riesgo de cáncer, le recomiendo que reduzca su consumo de grasa total a menos de 30% y su grasa saturada a menos de 10% del total de sus calorías diarias.
Incluya más ácidos grasos omega-3 en su dieta. Estos se encuentran en la guabina, la trucha, el bacalao, la tuna, el salmón, la sardina, las anchoas y los mariscos. También en el aceite de oliva y canola. Los ácidos grasos omega-3 suprimen la diseminación del cáncer, oponiéndose a la acción de los ácidos grasos omega-6, los cuales se encuentran en el aceite vegetal y el aceite de maiz.
(*) Especialista en Medicina Familiar - MEDIC-Spa
