Estudios realizados en Nueva York por el Dr. James O. Hill investigador de temas de obesidad, dieron a conocer que el hábito de tomar leche en el desayuno ayuda a perder peso y mantenerlo a largo plazo.
Las investigaciones afirman que las personas que desayunan cereal con leche bajo en grasa, son más delgados que los que eliminan el desayuno o prefieren otras cosas. Agrega que es probable que con el tiempo, este individuo, tenga éxito en mantener un peso ideal.
Tuvimos interés en ahondar más en el tema y conocer si realmente la ingesta de leche ayuda a perder peso.
La Dra. Deborah A. de Grimaldo, médico especialista en nutrición, manifestó que no se atrevería hacer una aseveración sobre la situación. Ella comentó al respecto según su experiencia. "Realmente no hay una evidencia científica consistente a lo largo del tiempo o repetida, que realmente sustente el hecho de que la leche colabore a la pérdida de peso".
La especialista explica que las personas siempre se dejan llevar por lo primero que escuchan o leen y muchas veces estas informaciones tienen escasez de evidencias. Recomienda que antes de creer en algo, se debe asistir a un nutricionista para que éste sugiera lo más conveniente para cada quién.
Ella nos recuerda que los organismo no son iguales. Lo que es bueno para algunos es desventajoso para otros.
"El consumidor tiene que ser un poco más responsable y buscar orientación profesional", añadió.
También expresó que para que esto sea cierto, por lo menos diez años de experiencias evidentes, concretizaría con certeza esta situación.
Sin embargo, no descartó la importancia que tiene la leche en la comida principal del día.
"El desayuno es la mejor comida del día para introducir la leche porque es un alimento que lo tomas con cereal, yogur y queso, el cuál resulta muy beneficioso. Precisamente, por lo menos dos lácteos son recomendados".
Para la doctora Grimaldo, la leche es beneficiosa para todas las edades. Para mujeres, hombres, niños, damas embarazadas, en etapa de menopausia y adultos mayores.
Proteínas, carbohidratos y grasas son parte de sus propiedades. Contiene también, calcio y fósforo, esenciales para mantener los huesos fuertes.
El calcio interviene en las funciones inmunitaria y nerviosa, las contracciones musculares, la coagulación y el control de la tensión arterial.
Pero la nutricionista niega que este relacionado con la pérdida y conservación del peso.
Si consumes alimentos energéticos en la mañana, lograrás un mejor día.
Pan integral.
derivados de los lácteos descremados.
frutas o jugos (preferible la primera).
cereal con trigo.
Tomar un desayuno equilibrado y completo contribuye a afrontar con garantía, la jornada laboral y escolar.
Está demostrado que la falta de desayuno para los niños provoca bajo rendimiento académico porque incapacita su atención.
Finalmente, lo más aconsejable es que procuremos no saltarnos el desayuno y consumir leche bajo en grasa o descremada. De seguro, nuestro cuerpo nos lo agradecerá.
INGREDIENTES
1 cucharada de polvo de chocolate o cacao instantáneo.
2 cucharadas de extracto de café.
1 bote de leche condensada pequeño.
6 cubitos de hielo.
Póngase todos los ingredientes en batidora y bátase durante medio minuto a velocidad alta. Sírvase inmediatamente, bien frío.
Ingredientes
1 lata de duraznos en almíbar
2 tazas de agua
1cda de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de crema de leche
1cda de azúcar impalpable
2 claras
2cdas de azúcar
1cdta de vainilla
Poner la gelatina a hidratar en una taza con un poco de agua.
Licuar los duraznos junto con el almíbar, el agua, y la gelatina hidratada. Agregar la vainilla.
Aparte batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que esté espesa. Incorporar a la preparación anterior hasta integrar totalmente. Batir las claras junto con el azúcar, a nieve bien firmes. Incorporar la crema a las claras batidas en forma envolvente. Poner en el recipiente o los recipientes elegidos y llevar al freezer hasta endurecer. Retirar un rato antes de servir y acompañar con galletitas.
Ingredientes
3/4 taza de leche
7 huevos
1 pizca de crémor tartárico ("cream of tartar")
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada dulce
1 taza de crema natural mexicana
Caliente el horno a 350º. Engrase y enharine un molde de pastel de 9 pulgadas. Cierna la harina y la levadura en polvo.
Separe con cuidado las claras y las yemas. Bata las claras con el crémor tartárico hasta que formen un merengue espeso.
En un tazón grande bata las yemas hasta que se espesen. Añada azúcar y vainilla. Siga batiendo hasta que la harina, la levadura y la leche estén incorporadas.
Incorpore las dos mezclas en forma envolvente.
Hornee por 45 minutos.
Deje enfriar y corte el pastel en tres secciones.
Mezcle la leche evaporada, la condensada y la crema natural
Vierta una tercera parte de esta mezcla sobre la rebanada inferior del pastel. Póngale la segunda capa de pastel y repita. Por último póngale la tercera capa de pastel y vierta la mezcla.
Cubra todos los lados del pastel con glaseado y refrigere hasta servir.
