LA COMBINACIÓN de colores, el diseño, pero sobre todo su especial sabor, es lo que hace diferente a las galletas azucaradas de la señora Damaris Holmes, de Lawry"s Panes y Postres.
Las galletas han causado una gran sensación, no sólo por su rico sabor, sino por la originalidad de los diseños (corazones, besos, cartas y muchos más). En este día de San Valentín, si lo que desea es sorprender a ese ser tan especial, esta es una buena opción, ya que le estaría agregando un dulce toque a la relación.
1 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 ½ tazas de harina (cernida)
Precalienta el horno a 350 F. Mezcla la mantequilla y el azúcar en la batidora. Preferiblemente utilice el gancho y combina los ingredientes en velocidad alta hasta que la mezcla quede cremosa y clara.
Añade los huevos uno a uno y bate a velocidad baja. Agrega vainilla y mezcla todo muy bien. Luego añade la harina, mezclando siempre en velocidad baja. Mezcla hasta que se forme una bola, espesa pero no pegajosa.
Amasa la mezcla sobre un área empolvada con harina. Con un rodillo amasa hasta que la masa obtenga un espesor de ¼ de pulgada. Sobre la masa, presiona los moldes/cortadores de corazón de diversos tamaños. Con una espátula de plástico, transfiera las galletas a una bandeja de hornear (sin engrasar). Deja un espacio de ½ pulgada entre cada galleta. Coloca la bandeja en el centro del horno y hornea de 8 a 10 minutos. Retira la bandeja del horno y deja enfriar de 30 a 40 minutos.
3 claras de huevos
1 cucharada de agua
3 tazas de azúcar cernidas
Colorantes: rojo, rosado, chocolate, amarillo, otros.
Coloca todos los ingredientes en un envase. Bate por 10 minutos a baja velocidad, hasta que la consistencia de la masa sea espesa y muy blanca. Cubre la mezcla con plástico hasta que esté lista para utilizarse.
Divide la mezcla en envases diferentes para luego agregarles los colores quieras utilizar individualmente. Con una espátula metálica cubra las galletas con el glaceado en los colores deseados y deje secar por 2 horas. Como toque final decora las galletas con sus detalles preferidos. Lawrys Bakery Panes y postres. Tel.: 264-0427
Dulces y enamoradoras
Para quienes desean mostrar sus dotes en la repostería y sorprender a sus seres queridos.
