El Arte de mezclar

Virginio Sánchez lleva en el mundo de la preparación de bebidas alrededor de 14 años. Su experiencia la ha ido adquiriendo a través de los años, con grandes maestros, que como él, han trabajado en distintos lugares. Hoy día, Virginio labora en el Hotel Bristol y como dice el dicho "Cada maestro con su librito" . Uno de los consejos de este bartender es que no se debe escatimar esfuerzo ni tiempo a la hora de preparar un cóctel y siempre se debe dejar un borde en el vaso a la hora de llenarlo de la bebida, de lo contrario se pierde lo que es la esencia del trago.

• 1/4 onza de Crema de Casís

• Champaña fría

Sirva los ingredientes en una copa champañera y adórnela con un pedazo de fresa o como usted prefiera.

• 1/2 onza de Blue Curacao

• 1/2 onza de Granadina

• 1/2 onza de sirope de goma

• 1/2 onza de Malibú

Ir colocando en una copita cada uno de los ingredientes en el orden mencionado.

• 1 1/2 onza de Curacao Oscuro

• 1 1/2 onza de Brandy

• 1 1/2 onza de leche ideal

En un "shaker" colocar los ingredientes con el hielo y se agita para que forme la espuma. Luego a la copa en que se va a servir, colóquele en los bordes polvo de canela y se adorna con cereza.

• 2 onzas de vodka

• 5 cuartos de limones majados

• 4 cucharaditas de azúcar

En un recipiente vaya majando cada uno de los cuartos de limón con el azúcar, luego se coloca en un "shaker" con el hielo picado, se agita y se sirve en un vaso de roca.

• 1/2 onza de jugo de limón

• 1/2 onza de sirope de goma

• 1 1/2 onza de ron oscuro Myer´s

• 2 onzas de jugo de naranja gotas de angostura

Colocar todos los ingredientes en un vaso con hielo y decore con naranja y cereza.