El Bar de la anfitriona perfecta

Si no tiene un bar convencional, una mesita circular lo reemplazará muy bien. Colóquela en un ángulo conveniente, en el que no se acumule el tráfico de invitados ¡todos queriendo servirse a la vez! Este es el momento de sacar a relucir los candelabros de plata antigua y la cubeta de hielo de la abuela (no olvide las tenacitas para servirlo), o cualquier otra bonita pieza para realzar la mesa.

• Enfríelos unas 2 o 3 horas antes o déjelos en la refrigeradora la noche anterior.

• Sírvalos solos o con cubitos de hielo.

• Compre el vermouth seco en botellas pequeñas, ya que una vez destapadas, el vino comienza a oxidarse y a perder parte de su sabor.

¿La mejor opción? Depende del presupuesto. Un rico vino blanco espumante, acampanado, es una buena opción. En verdad, la calidad depende de la mezcla de las uvas que hacen los viticultores, y de esta mezcla depende su consistencia y sus características.

• Enfríe las botellas 2 o 3 horas antes o desde el día anterior en la refrigeradora

• También puede colocar la botella en un cubo con hielo y agua en partes iguales, durante 45 minutos, rotándola a menudo para que se enfríe parejamente.

Descorche las botellas lejos de los invitados (el corcho puede convertirse en un proyectil)

• Coloque una servilleta limpia sobre la parte superior de la botella; quite el metal y el alambre que rodean el corcho y colóquela en un ángulo de 45 grados

• Ahora, con el corcho firmemente sujeto, rote despacio la botella con la otra mano hasta hacerlo saltar.

• Coloque las botellas en la refrigeradora unas 2 o 3 horas antes de servir.

• Sáquelas una por una, colocándolas enseguida en un cubo con hielo y agua en partes iguales. Este método le permite enfriar el vino en solo 45 minutos.

• Tenga siempre junto al cubo una toallita blanca de algodón para secar la botella a la hora de servir.

• Si le sobra vino, se conservará durante 1 o 2 días, siempre que lo coloque en la refrigeradora tapado.

• Guarde las botellas sin usar como acostumbra.

En nuestro país no es muy agradable servirlo a la temperatura ambiente, pero todo es según los gustos de cada uno. A menos que le pidan lo contrario, debe enfriarlo ligeramente.
Sigo estos consejos y será “la reina de la fiesta”. ¡Salud¡

Si a usted le gusta reunirse con sus amigos con frecuencia, no permita que la tomen de sorpresa con su bar desabastecido. Para ayudarla en esta importante tarea, aquí le brindamos un plan para que no le falte en él ni el más mínimo detalle.
Lo primero que tiene que determinar es el número de invitados que reunirá en su casa. Es entonces el momento de revisar el bar y de surtirlo de lo necesario.

• Cascaritas de limón y de naranja
• Rodajitas de limón y de naranja
• Aceitunas y cebollitas rellenas
• Cerezas marrasquino
• Tajadas de frutas frescas
• Hojitas de hierbabuena y de menta
• Capullos de flores frescas

Prepare todos los aderezos con anticipación y guárdelos en la refrigeradora en bolsas plásticas selladas, hasta el momento en que vaya a usarlos.

Tanto los clásicos hors d´hoevres franceses, como los antipastos o los platos fríos son siempre un lindo detalle que todos agradecerán y disfrutarán. ¿Qué le parecen unas vistosas brochetas de uvas, quesos y salchichitas? ¿O unas lascas de jamón de pollo envolviendo trocitos de melón o espárragos?

• Palitos de zanahorias y apio

• Ramitos de coliflor y otros vegetales

Prepárelos el día anterior y guárdelos en la refrigeradora. Media hora antes de servir, colóquelos sobre el bar, en bandejitas o platos decorativos.

Las copas deben ser de dos tamaños y de cristal transparente, para dejar traslucir la riqueza del color de los vinos. Las mismas copas le servirán para champaña y los espumantes. Aunque son hermosas las copas de tipo tulipán o flauta, el modelo tradicional es igualmente atractivo y mantiene por más tiempo la efervescencia del vino. Necesitará además:

• Vasos o jarras para cerveza

• Copas para brandy
• Vasos para highball (altos y no demasiado estrechos)
• Copitas para licores

La cantidad de vasos y copas es a razón de 2 por persona