Un ambiente acogedor, hermosa cascada estratégicamente ubicada, acuario con peces multicolor, predominan en el Restaurante EL Chalán, personaje de la historia peruana que cobra vida en Panamá, representando dignamente lo mejor de la gastronomía del sur de las Américas.
Directamente de la tierra de los incas a esta ciudad, se ha traído lo mejor del arte culinario de un pueblo como el peruano que ha sabido obtener lo mejor de la madre naturaleza para hacer sus especias y aprovechar los recursos del mar para añadirles un sazón único y particular que sólo la experiencia de un renombrado chef puede darles.
Ubicado céntricamente en Camino Real de Betania, El Chalán ha sabido ganarse un sitial preponderante en el ámbito gastronómico nacional, cotizándose en su categoría entre los mejores y haciendo de las delicias del mar, como se dice en buen panameño: su plato fuerte.
La fina atención de expertos profesionales, hacen placentera su estadía. Rápida y eficiente, exigen un pronto regreso.
Con un cómodo horario de lunes a domingo, de 11:00 a.m. a 12:00 p.m., El Chalán es el sitio ideal para esa actividad privada, ese evento social de importancia, así como el sitio para amigos que desean compartir un momento ameno. Un reservado, el Salón La Ñusta y una acogedor bar, son motivos suficientes para seleccionar al Chalán como el sitio donde usted realizará su próximo evento.
El reservado es ideal para quienes desean compartir una cena íntima o familiar, La Ñusta es apropiado para reuniones de trabajos, charlas, conferencias de prensa y simposios. Su capacidad es para 80 personas y el horario de acuerdo a su necesidad.
Para cualquier información, sobre reservaciones y actividades, llamar a los teléfonos: 261-7205 y 229-5791 o al telefax: 261-6964.
Los amantes de departir en familia y entre amigos los espectáculos que solamente el fascinante mundo del deporte sabe ofrecer, encontrarán en El Chalán ese sitio especial, donde con nítida señal, proveniente de una gigantesca antena parabólica y vista en un enorme monitor, harán el deleite de todos.
En realidad, son muchas las razones por las cual usted debe visitar El Chalán Restaurante, pero la principal es que gracias a su chef FULANITO, con más de diez años de experiencia en cocina internacional, usted podrá degustar de la excelencia de la gastronomía peruana. Estamos seguros que hasta los gustos más exigentes quedarán satisfechos.
Hoy domingo, este experto en el arte culinario ha preparado dos exquisitas y exclusivas recetas la cuales compartimos con ustedes. Si desea saborearlas le esperamos en El Chalán.
RECETAS
LANGOSTINO CHALAN
(Para 1 persona)
3 langostinos
5 onzas de corvina
2 onzas de langosta
2 mejillones
1 onza de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de cebolla picada
2 cucharadas de harina
Consomé de pescado
3 cucharaditas de pimiento morrón picado
1 cucharada de petipoa picado
1 onza de vino blanco
Sal, ajinomoto y pimienta al gusto.
PARIHUELA
(Para 1 persona)
2 langostinos
4 onzas de calamar picado
4 onzas de pulpo picado
5 onzas de corvina
4 onzas de camarones
2 mejillones
1 muela de cangrejo
1 cucharadita de ajos picados
1 cucharada de cebolla picada
1 onza de aceite de oliva
4 tomates pelados y picados
1 onza de vino blanco
1/2 cucharada de petipoa
1/2 cucharadita de culantro
Sal, ajinomoto y comino al gusto.
