El café ese una planta perenne, que comienza a dar frutos a los tres años. Muchas cosas intervienen en la calidad de este grano. La altitud determina su acidez y el mes de cosecha. El cuerpo del grano, dice otras cosas, después de tostado su aroma, y así muchas otras cosas.
El desarrollo de los beneficios tiene un gran impacto social, por los ingresos que le da a los 14,000 habitantes de la población y a los 10,000 indígenas Gnobe Bugle, que llegan a participar en la cosecha. La producción boqueteña para exportación fue en 1998 de 180,000 sacos de 60 kilogramos de los que 15,000 son de categoría especial. Estos consiguieron un sobreprecio que varió entre $15 y $50. Otros 50,000 sacos de igual peso cubrieron la demanda local.
La Asociación de Cafeces Especiales de Panamá con sede en la ciudad de Boquete, busca promocionar el café de la región a nivel internacional. Para obtener estos sobreprecios en los mercados en los Estados Unidos determinado por la calidad del producto se invitó a una delegación extranjera de compradores, importadores, vendedores y tostadores de café.
Los precios del café son establecidos por la Bolsa de Nueva York, pero entre los grandes y buenos productores se estila promover la calidad para obtener precios superiores al promedio. Con tan sólo un año de unión se ha conseguido buenos resultados en el mercado gracias a la asistencia a las ferias de estos productos especiales. Todo el café que Panamá exporta proviene de Chiriquí. En 19998 se lograron divisas por $94 millones, según documento de Comercio Exterior del MICI.
Pudimos oír una interesante anécdota internacional del café boqueteño. "Un distribuidor mundial de café no pudo satisfacer la demanda de uno de los mejores a nivel mundial, producido en Hawai, optó por vender el café boqueteño como si fuera el hawaiano. La diferencia tardó mucho en notarse por cuestiones de inventarios y no por la calidad. Ambos productos son propios de suelos volcánicos. Esto es una muestra de la calidad de este café.
Tal como sucede en la feria el cultivo del café atrae miles y miles de turistas. La estima que logre el café boqueteño internacionalmente, en las distintas partes del mundo, dará a conocer a Boquete y a bellos lugares como Volcán, Bambito, Cerro Punta y en general a Panamá.
