Relatan que el inventor de las "papas chips" fue George Crumble, que era chef en un restaurante de Saratoga, en los Estados Unidos de América. A Crumble, un comensal le criticó porque cortaba muy gruesas las papas fritas a la española.
El chef probó en su cocina cortar con un cuchillo bien afilado, papas en rodajas bien finas, casi transparentes, que al volcarlas en el aceite caliente, se frieron crocantes, sequitas, y muchas de ellas aglobadas. En la actualidad estas papas se cortan con un instrumento llamado "mandolina".
24. ¿Podríamos mantener el nivel actual de utilidades y aportes al Tesoro Nacional y al mismo tiempo realizar el proyecto de la ampliación?
25. Si decidimos gastar ahora los excedentes, ¿quién manejaría esos fondos?, ¿quién decide su uso?, ¿sería el Gobierno Nacional?
26. ¿Cuál es la experiencia en el manejo y utilización del Fondo Fiduciario para el desarrollo, administrado por el Banco Nacional de Panamá?, ¿se han cumplido los objetivos trazados?
27. ¿Qué es más importante, tener recursos financieros disponibles y no utilizarlos bien, o buscar formas efectivas para mejorar inversiones que ofrezcan eficientes y seguros servicios públicos a la población?
28. Promover la legislación que permita el establecimiento dentro de la actual estructura del Gobierno un organismo, dependencia o entidad que conozca en forma especial y particular, todo el proceso de ampliación del Canal. Esta entidad podría ser un organismo creado dentro de la Contraloría General de la República. Así podríamos tener fundamento legal para asegurar su independencia y facultad fiscalizadora, asegurando transparencia y rendimiento de cuentas.
Este organismo estaría integrado por representantes de diferentes sectores de la comunidad, tales como la Universidad Tecnológica de Panamá, sindicalistas, estudiantes, gremios de la empresa privada y profesionales de áreas específicas como abogados, ingenieros y auditores. Esto requiere mecanismos para asegurar la independencia de los escogidos.
29. ¿Puede la ACP establecer fondos o reservas especiales para cobrar los costos de operaciones, inversiones, funcionamiento, mantenimiento, modernizaciones, ampliación del Canal y las reservas necesarias para contingencias, previstas de acuerdo con la Ley y su administración?
30. ¿Cómo podemos en la Apede colaborar en un debate serio y formal para mantener el tema del Canal alejado de intereses políticos, privados y emocionales?
31. ¿Es verdad que la ACP es una república aparte?, ¿cómo se creó esta entidad y de dónde emanan sus poderes?
32. Si la Constitución establece que corresponde a la ACP lo relativo a los recursos hídricos, ¿cómo se explica que el gobierno promete derogatoria de leyes que regulan la cuenca del Canal?
33. ¿Cuál es el nivel de riesgo en el proyecto de ampliación del Canal?
34. ¿Cuál es la posición de China Popular en relación al proyecto?
35. La necesidad de asegurar la disponibilidad de agua para el funcionamiento del Canal y el aprovechamiento de agua para consumo de la población deben quedar claramente establecidos, conforme a lo que señala la Constitución. La ACP no puede renunciar a su responsabilidad constitucional y lo dispuesto en su propia ley orgánica, sobre la Cuenca Oriental y la Cuenca Occidental.
Hasta aquí la reproducción textual del cuestionario y los comentarios del profesor Carles.
La ciudadanía está consciente de que en primer término están obligados a pronunciarse sobre los cuestionamientos relativos a la ampliación del Canal los personeros, funcionarios directivos, el Presidente de la Junta Directiva y el Administrador de la Autoridad del Canal, quienes en vez de respuestas y soluciones cosméticas están obligados a responder, de modo real y verdadero, a dichos cuestionamientos formulados por ciudadanos responsables.
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