El secreto de los músculos

Norberto Cano, es un chico de 22 años que lleva una rutina de ejercicios desde hace tres años.
Es un joven de complexión delgada y su propósito era alcanzar lo que el llama "algo más de músculos".
Cuando llegó al gimnasio consultó a los entrenadores de lo que él quería con sus músculos y le recomendaron tomar unos batidos de proteínas, además de su rutina de ejercicios.
Él logró lo que deseaba, pese a que no consultó a un médico ni a un nutricionista.
Muchos chicos como él acuden al gimnasio con el fin de bajar de peso y tonificar sus músculos, y en su afán, toman batidos, (sustitutos de proteínas), pastillas o jugos para obtener de manera rápida esa masa muscular, sin conocer lo positivo o negativo de esta ingesta.
Ida Solís, nutricionista y dietista del Centro Médico Paitilla, señala que muchos jóvenes deportistas o que realizan ejercicios anaeróbicos (con pesas), creen que para obtener un rendimiento físico óptimo, su organismo precisa de "suplementos de proteína", además de la ingerida a través de las comidas.
Aseguró, que la alimentación de los jóvenes se ha visto rodeada de mala información.
" Los chicos creen que para obtener un aumento de masa muscular, necesitan aumentar la cantidad de proteínas por medio de suplementos alimenticios", recalcó.
No obstante, explicó que casi todos los deportistas pueden obtener estas proteínas con una dieta equilibrada, completa y variada.
Se estima que el organismo humano, precisa 0, 7-1, 0 gramos de proteína por kilo de peso y día (g
Kg/día), para formar sus propias proteínas humanas, lo que hace posible el crecimiento de órganos y tejidos (músculos, huesos) y, asimismo se mantiene el sistema de defensas en buenas condiciones.
No obstante, la situación cambia se realizan actividades aeróbicas (carreras, maratón, natación etc.) o anaeróbicas (pesas, o fisiculturismo).
Los estudios científicos refieren a la recomendaciones de 1.2 a 1.5 por kilo de peso al día, según la edad, el tipo de actividad y deporte que se practique.
Solís, quien no está en contra de los productos proteínicos, dijo que "en raras ocasiones es necesario suplir con proteínas intactas o hidrolizadas" (batidos) cuando la persona no puede comer alimentos ricos en proteínas básicos dentro de la dieta.
"Es importante destacar que hay que tener mucho cuidado con el uso de suplementos de aminoácidos porque mucho de ellos, cuando son consumidos de manera consecutiva o crónica, sobrecargan las funciones hepáticas y renales originando niveles elevados de ácido úrico.
Osvaldo Jorge, entrenador profesional de Power Club, indicó que jóvenes desde los 16 años pueden iniciar en la toma de estos productos, ya que a esta edad acuden a los gimnasios.
Dijo además que estos productos no engordan si se realizan actividades físicas, incluso son utilizados comos "snack" entre las comidas.
En Panamá encontramos estos suplementos en el mercado.
Guadalupe Jayes, quien trabaja en Fitlab, señala que los productos para subir, bajar o mantener músculos y/o peso son muy consumidos.
"Vienen jóvenes a quienes les interesa adquirir masa muscular y le recomendamos algunos productos, como el "Serious Mass", que contiene carbohidratos, proteinas y calcio.
Este producto se toma antes y después de los ejercicios.
Jayes agregó que si la persona llega por primera vez, la instruyen y recomiendan según lo que buscan para su cuerpo.
Los hidratos de carbono son los nutrientes que deben estar presentes en mayor cantidad en la dieta de un deportista. Estos se obtienen de carbohidratos complejos, pan integral, cereales, arroz, pastas, vegetales y menestras. De esta forma el organismo obtiene la energía que necesita de los hidratos de carbono sin emplear las proteínas como fuente de energía.
El consumo de proteínas va a depender del deporte adecuado de carbohidratos, antes, durante y después de la actividad física.